Paneer Purity Test In Hindi: घर पर कोई स्पेशल गेस्ट आ रहा हो या फिर कुछ स्पेशल हो, हम तुरंत बाजार से पनीर खरीद लाते हैं और बड़े ही चाव से खाते और खिलाते हैं. लेकिन क्या आपको पता है कि हम जिस पनीर को स्पेशल समझकर ला रहे हैं और बडे़ ही चाव से खा रहे हैं, वह बाजार में नकली (Nakli Paneer Qualities In Hindi) भी आ रहा है. जी हां, लगा न झटका. अब यह सुनने के बाद हर किसी की टेंशन बढ़ना लाज़मी है. लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हम आपको कुछ खास टिप्स (Paneer Purity Checking tips) बताने वाले हैं, जिससे आप असली और नकली पनीर की पहचान आसानी से कर सकेंगे.

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नकली पनीर की पहचान करने के तरीके

1- जब भी बाजार से पनीर (paneer) लेकर आएं. तो एक टुकड़ा हाथ से मसलकर चेक करें, अगर वह चूरा बन जाता है एक ही बार में तो समझिए इस पनीर में मिलावट है. दरअसल, इसमें स्किम्ड मिल्क पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है, इस वजह से ऐसा होता है.

2- असली पनीर की पहचान करने के लिए आप उसका छोटा टुकड़ा खाकर देखें. अगर खाने में वह रबड़ की तरह खिंच रहा है, तो आपको तुरंत उस पनीर को वापस कर देना चाहिए या फिर खाना तो बिल्कुल भी नहीं चाहिए. 

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3- वहीं अगर पनीर की पहचान के लिए दूसरे तरीके की बाते करें, तो इसमें पनीर को उबाल लीजिए और फिर इसमें आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदें डालें. फिर कुछ सेकेंड रोकिए. अगर ऐसे में उसका रंग नीला होने लग जाए, तो समझ लीजिए कि आप नकली पनीर लेकर आए हैं.

4- इन तरीकों के अलावा भी एक और खास तरीका है. इस तरीके के तहत आपको पनीर को उबाल लेना है. फिर जब ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर सोयाबीन या अरहर दाल का पाउडर छिडकर 10 मिनट के लिए छोड़ देना है. उसके बाद अगर पनीर का रंग बदलकर लाल होने लगता है, तो समझिए इसमें यूरिया मिलाई गई है.

(डिस्क्लेमर: ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए किसी विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें.)