मेथी (Fenugreek) का इस्तेमाल हम खाने की कई चीजों में करते हैं. कुछ ऐसी सब्जियां होती हैं जिन्हें मेथी में ही पकाया जाता है. मसाले के रूप में मेथी सभी के घरों में आसानी से मिल जाती है. खाने में साग के तौर पर हरी मेथी का इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं मेथी में ऐसे औषधीय गुण (Medicinal Property) पाए जाते हैं जो सेहत और शरीर दोनों के लिए फायदेमंद होती है.

खासतौर से वजन कम करने के लिए लोग मेथी का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं. डायबिटीज (Diabetes) के रोगियों के लिए मेथी किसी रामबाण से कम नहीं है. मेथी के दाने में भरपूर फाइबर होता है, जिससे कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करने की प्रक्रिया स्लो हो जाती है. मेथी में एमिनो एसिड होता है जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है.

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मेथी के बीज का पानी

रातभर के लिए पानी में मेथी दाना का एक बड़ा चमचा भिगो दें. आप बीजों को पानी में उबाल सकते हैं. इसे छान लें और खाली पेट इसका सेवन करें.

मेथी की चाय

वजन कम करने के लिए मेथी की चाय भी पी सकते हैं. इस चाय में आप शहद, अदरक और दालचीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इस चाय को पीने से विटामिन और मिनरल्स मिलेंगे. चाय में दालचीनी और अदरक डालने से सूजन कम होगी. आप इसे सप्ताह में कम से कम 2 से 3 बार जरूर पीएं. इस चाय से आपका वजन भी कंट्रोल रहेगा.

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अंकुरित मेथी