कई बार आपने खजूर का सेवन किया होगा. यह सेहत के लिए बेहद लाभदायक होता है.खजूर का सेवन आप कई तरीके से करते हैं, कुछ लोग इसे रात में खाना पसंद करते है तो कुछ लोग इसे दूध के साथ या अलग–अलग डिश बनाकर खाना पसन्द करते है. खजूर में कैल्शियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, कॉपर भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कई बीमारी को दूर रखने में मदद करता है खजूर में मौजूद कैल्सियम हमारे हड्डियों को मजबूत करता है.

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खजूर में फाइबर भी पाया जाता है, जो कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याओं में भी राहत देता है सर्दियों की शुरुआत से ही लोग खजूर का सेवन करना पसंद करते हैं. इसका स्वाद लगभग सभी लोगों को पसंद आता है इसे और भी टेस्टी बनाने के लिए आप घर पर खजूर की बर्फी बना सकते हैं चलिए जानते हैं इसे बनाने का बेहद आसान तरीका-

खजूर की बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री–

खजूर– एक कप.

खोया–तीन चम्मच.

दूध– ढाई सौ ग्राम.

चीनी– 1 कप.

नारियल– दो चम्मच(कद्दूकस).

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खजूर की बर्फी बनाने की रेसिपी

1.खजूर की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले खजूर को अच्छी तरह साफ कर उसके सारे बीज निकाल दे.

2.इसे छोटे टुकड़ों में काटकर दूध में भिगोकर रख दें.

3.इसके बाद इसका पेस्ट तैयार कर ले.

4.गैस पर कढ़ाही चढ़ाएं और मीडियम आंच पर रखकर गर्म करें, गर्म होने के बाद उसमें घी डालें और घी गर्म होने दें.

5.घी गर्म होने के बाद उसमें खजूर का पेस्ट और चीनी मिला दे.

6.पेस्ट को चलाते हुए भूनना प्रारंभ करें जब पेस्ट अच्छी तरह भुन जाएगा तो वह किनारे पर छोड़ने लगेगा तब उसमें खोया और दूध मिला दे.

7.लगभग 5 मिनट बाद उसमें काजू, बादाम, पिस्ता को मिलाकर 2 से 3 मिनट तक चलाएं.

8.एक थाली में तेल लगाएं और उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़क दें.

9.बना हुआ पेस्ट थाली में डालें और उसे चम्मच की सहायता से पूरी थाली में फैला दें.

10.थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे बर्फी के आकार में काट लें, और ठंडा होने पर सर्व करें.

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