सर्दियों का मौसम आते ही मिठाई की दुकानों पर गोंद के लड्डू नजर आने लगते हैं. जो स्वाद में तो जबरदस्त होते ही हैं, साथ ही सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होते हैं. प्रोटीन, फाइबर, विटामिन (Vitamin) और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर गोंद का सेवन हार्ट से लेकर कैंसर जैसी बीमारियों के खतरे को कम करता है. आपको बता दें कि सर्दियों में गोंद से निर्मित चीजों का सेवन करने से पुरानी खांसी, जुकाम, फ्लू और इंफेक्शन जैसी समस्याएं आपके आसपास भी नहीं भटकती हैं. इसके साथ ही इन लड्डुओं का सेवन करने से आपकी इम्युनिटी (Immunity) स्ट्रांग होती है. चलिए जानते हैं अन्य लाभों के बारे में.
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गोंद का सेवन करने के फायदे
1. गोंद का सेवन हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. आपको बता दें कि गर्भवती महिलाओं के लिए गोंद का सेवन बहुत फायदेमंद होता है. इससे हड्डियां मजबूत होती हैं और उसके साथ साथ ब्रेस्ट में मिल्क बढ़ता है.
2. पेट को दुरुस्त रखने के लिए गोंद का सेवन काफी अच्छा माना जाता है. ऐसे में कब्ज या एसिडिटी से पीड़ित लोग भी इसका सेवन कर के इन समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं.
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3- इम्युनिटी को स्ट्रांग करने के मामले में भी गोंद का सेवन काफी लाभकारी साबित होता है.
4- गोंद का सेवन करने से शरीर को अंदर से गर्मी मिलती है, जिससे की हम ठंड से बचे रहते हैं.
5- गोंद से निर्मित चीजों का सेवन करने से आपका दिल हेल्दी रहता है.
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गोंद के लड्डू बनाने की विधि
1- इसके लिए आपको सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाही गर्म करनी है.
2- उसके बाद घी डालकर गोंद को मध्यम आंच पर फ्राई कर लेना है.
3- जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैंस बंद कर दें.
4- इसके बाद गोंद को ठंड़ा करके मिक्सी में पीसकर अलग कर लें. ध्यान रखें की आटा जलना बिल्कुल नहीं चाहिए.
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5- इसके बाद आटे में गोंद,काजू, बादाम और तरबूज के बीज डालकर गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें.
6- इसके बाद जब आटा ठंडा हो जाएं, तो गोंद के मिश्रण में पिसी चीनी को मिलाकर उसके गोल-गोल लड्डू बना लें.
7- इस तरह से गुणकारी गोंद के लड्डू तैयार है.
(डिस्क्लेमर: ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह लें.)
