करी पत्ते को मीठा नीम का पत्ता भी कहा जाता है. इसका इस्तेमाल ज्यादातर भारतीय रसोई में किया जाता है. करी पत्ता खाने के स्वाद को और मजेदार बनाने का काम करता है. खासतौर पर दक्षिणी भारतीय खाने में इसका खूब इस्तेमाल किया जाता है. दाल में तड़का लगाना हो, सब्जी में डालना हो या फिर खिचड़ी में, हर जगह करी पत्ता इस्तेमाल में लिया जाता है. इसके अलावा करी पत्ता सांभर और उपमा में भी डाला जाता है. बता दें कि करी पत्ता सिर्फ खाने के स्वाद के लिए ही प्रसिद्ध नहीं है बल्कि ये ब्लड शुगर (Blood Sugar) लेवल के स्तर को भी नियंत्रण में रख सकता है.
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जागरण की रिपोर्ट के अनुसार, डायबिटीज (Diabetes) रोगी को अपने ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखना पड़ता है. करी पत्ता डायबिटीज रोगी के लिए बहुत फायदेमंद रहता है. इसके अलावा ये पाचन, दिल की सेहत, त्वचा व बालों को भी बेहतर बनाने का काम करता है.
डायबिटीज को कैसे मैनेज करता है करी पत्ता?
रोजाना अगर करी पत्ते का सेवन किया जाए तो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखा जा सकता है. बता दें कि करी पत्ते में कई एंटीऑक्सीडेंट्स खासतौर पर फ्लेवोनॉयड्स की भरपूर मात्रा पाई जाती हैं. ये फ्लेवोनॉयड्स शरीर के अंदर स्टार्च के ग्लूकोज में चयापचय को रोकते हैं और इस तरह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखा जाता है.
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ब्लड शुगर के स्तर को कैसे कंट्रोल करता है करी पत्ता?
इंसुलिन के इस्तेमाल में करता है सहायता
इंसुलिन पैंक्रियाज नाम के अंग से उत्पन्न होता है और शरीर में खून से चीनी को तोड़ने में मदद करता है और इस तरह शुगर की मात्रा नियंत्रण में रहती है. जब हमारा शरीर इंसुलिन बनाना बंद कर देता है तो इसके परिणाम स्वरूप डायबिटीज की बीमारी हो जाती है. करी पत्ता इस इंसुलिन के उपयोग में मदद करता है, जिससे ब्लड शुगर का स्तर कंट्रोल में आ जाता है.
एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक गुण
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल साइंसेज में प्रकाशित एक अध्ययन में उल्लेख किया गया है कि करी पत्ते में एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक गुण मौजूद होते हैं जोकि चूहों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं.
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करी पत्ते के अंदर मौजूद होता है फाइबर
फाइबर से भरपूर फूड्स डायबिटीज रोगी के लिए बहुत फायदेमंद रहते हैं. ये शरीर में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में सहायता करते हैं जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखा जा सकता है.
(नोट: ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह जरूर लें.)
