Rakshabandhan Special Dishes: रक्षाबंधन के त्योहार के दिन अक्सर लोग मिठाई
से इतना ज्यादा ऊब जाते हैं कि वह उनकी तरफ देखना भी पसंद नहीं करते हैं. तो ऐसे
में एक सवाल यह खड़ा होता है कि इस भारी भारी मन को ऐसा क्या खिलाया जाए कि यह खुश
हो जाए. तो ऐसे में लोग अक्सर कंफ्यूज हो जाते हैं कि बनाएं तो बनाएं क्या ? अगर आप भी इसी प्रश्न से परेशान हैं, तो अब आप बिल्कुल निश्चिंत हो
जाइए. क्योंकि आज हम आपको रक्षाबंधन के दिन बनाई जाने वाली स्पेशल डिशेज़ के बारे
में बताने वाले हैं, जिन्हें बनाकर आप सबको खिलाकर घर में सभी लोगों का दिल जीत
सकते हैं और उन्हें खुश कर सकते हैं.

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नारियल की बर्फी

नारियल की बर्फी का टेस्ट बहुत ही शानदार होता
है. यह भी आपके लिए बहुत ही अच्छा विकल्प हो सकता है. इस बर्फी को बनाने के लिए –

1. सबसे पहले आप एक कप चीनी को पानी डालकर
चाशनी तैयार कर लें.

2. अब चाशनी में 1 कटोरी सूखा नारियल डालें और इसे अच्छे
से मिलाएं.

3. अब धीमी आंच पर इसमें आधा कप घी और 1 कप खोया ऐड कर दें और इसे अच्छे से
मिला लें. इसे लगातार चलाते रहें ताकी इसमें गाठें न बनें.

4. इसके बाद इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर डालकर
अच्छे से मिला लें.

5. इसके बाद आपको एक प्लेट पर पहले घी लगा
लेना है, फिर पूरे मिश्रण को इस प्लेट में निकाल लें.

इस खास मौके पर आप सेब की खीर बनाकर सबको खिला
सकते हैं. यह स्वादिष्ट होने के साथ ही साथ बहुत ही हेल्दी भी होती है. इसे बनाने
के लिए –

1. सबसे पहले सेब को कद्दूकश से कस लें.

2. फिर इसे देशी घी में अच्छे से फ्राई कर
लें.

3. गैस पर दूध को चढाएं

4. इसमें थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क मिलाने के
बाद थोड़ी देर पकने दें.

5. इसे बनाने के लिए सेब को कस कर रख लेना
होगा.

6. इसके बाद दूध ठंडा होने पर इसमें भुना
हुआ सेब और इलायची पाउडर डाल दें.

7. इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें.

8. ठंडा होने पर इसे ड्राई फ्रूट्स से
गार्निश करें.

9. अब यह तैयार है.

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दूध के जवे

इस शुभ अवसर पर यह डिश भी काफी अच्छा रेस्पांस
दिला सकती है. इस डिश को बनाने के लिए –

1. सबसे पहले आपको होममेड जवे की जरूरत
होगी.

2. इसके बाद धीमी आंच में एक पैन में घी
गर्म करें.

3. इसमें जवे डाल दें और इसे अच्छे से
भुनने दें, जब तक यह सुनहरे न हो जाएं.

4. सुनहरे होने पर इसमें दूध मिला दें और धीमी
आंच पर पकने दें, बीच-बीच में इसे चलाते रहें.

5. दूध के गाढ़ा होने और जवे के फुल जाने
पर, इसमें 2 बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क और आधा कप चीनी ऐड कर दें.

6. अब इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं.

7. अब इसमें 1 चम्मच इलायची पाउडर और 1
चम्मच कटा हुआ पिस्ता डाल दें

8. अब यह डिश तैयार है.