भारतीय रसोई में मेथी कई तरह से इस्तेमाल में लाई जाती है. सब्जी बनाने में, वजन घटाने में और भी कई परेशानियों में मेथी को रामबाण इलाज माना जाता है लेकिन अगर हम आपको मेथी के लड्डू के बारे में बताएं तो? जी हां, मेथी के लड्डू खाने में स्वादिष्ट भी होती है और सेहत के लिए भी अच्छा रहता है. मेथी का सेवन कई तरह की बीमारियों से दूर रखती है और इसमें आयरन, कैल्शियम, फाइबर, प्रोटीन और जिंक पाया जाता है.

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मेथी के लड्डू कैसे बनाएं?

सामग्री: मेथी के लड्डू बनाने के लिए आपको 150 ग्राम मेथी, 150 ग्राम गुड़, 1 कटोरी घी, 1 कटोरी बादाम, (4 घंटे तक भिगोकर रखे हुए), 1/2 कटोरी काजू, 1/4 कटोरी पिस्ता, 1/2 कटोरी नारियल बूरा/पाउडर, 4-5 इलायची का पाउडर, 1/4 कटोरी गोंद, 1/4 कटोरी किशमिश, कड़ाही, मिक्सर ग्राइंडर की जरूरत होगी.

मेथी के लड्डू बनने की विधि

1. मेथी दानों को साफ करें और मेथी दानों को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीसें.

2. मेथी के आटे को छलनी से छान लें. फिर बड़े दानों को फिर से मिक्सर में बारीक पीसें और अब बादाम को पानी से निकाल छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काटें.

3. काजू और पिस्ता को भी बारीक काटें, इसके बाद कड़ाही में घी डालकर अच्छे से गर्म कर लें.

4. घी गर्म होने के बाद उसमें गोंद को अच्छे से पका लें और इस बात का ध्यान रखें कि गोंद फूलने नहीं पाए.

8. इसके बाद गोंद को मिक्सर जार में दरदरा करके मेथी पाउडर में मिला लें.

9. अब गुड़ की चाशनी को ज्यादा समय तक नहीं पकाएं और उसे उतार लें. चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें मेथी पाउडर वाले मसाले में अच्छे से मिला लें.

10. अब उस मिश्रण का लड्डू बनाएं और ठंडा होने के बाद एयर टाइट कंटेनर में रख लें.

मेथी के लड्डू के फायदे

आर्थराइटिस में: मेथी के लड्डू खाने से आर्थराइटिस की समस्या में फायदा होता है. इसलिए अगर किसी को ऐसी परेशानी होती है तो उन्हें हर दिन मेथी के लड्डू का सेवन करना चाहिए.

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इम्यूनिटी बूस्ट के लिए: शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए मेथी के लड्डुओं का सेवन करना फायदा देता है. अगर हर सुबह इसका सेवन किया जाए तो इम्युनिटी को बूस्ट करने में फायदा मिलेगा.

डायबिटीज की समस्या में: अगर किसी को डायबिटीज की समस्या होती है तो उन्हें हर दिन मेथी के लड्डू खाने चाहिए. डायबिटीज के मरीजों को बिना चीनी वाले मेथी के लड्डू बनाकर सेवन करना चाहिए

डिस्क्लेमर: ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह लें.

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