खजूर खाने के फायदे सर्दियों में ज्यादा गिनाए जाते हैं क्योंकि खजूर की तासीर गर्म होती है. सर्दियों में इसे खाने के अलग ही फायदे होते हैं और सेहत भी अच्छी बनी रहती है. खजूर को दूध या यूहीं तो आपने बहुत खाया होगा लेकिन खजूर का हलवा (Khajoor Ka Halwa) शायद ही आपने खाया हो. स्वाद में मीठा और सेहत के लिए बेहतरीन खजूर के हलवे को अलग लजीज बनाना है तो इसे बनाने की रेसिपी सबसे खास होती है. खजूर के हलवे की रेसिपी (Khajoor Ka Halwa Recipe) को जानने के बाद आपका मन इसे तुरंत बनाने और खाने का कर सकता है.

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कैसे बनाएं खजूर का हलवा?

सामग्री: खजूर का हलवा बनाने के लिए आपको पिंड खजूर 2 कप चाहिए इसके अलावा मावा यानी खोया 1 कप, आधा कप चीनी, आधा कप घी, आधा कप सूखे मेवे और आधा कप कसा हुआ नारियल चाहिए.

खजूर का हलवा बनाने की विधि: सबसे पहले पिंड खजूर को अच्छी तरह से साफ कर लें. इसके बाद उन्हें पोछें और उनके बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में विभाजित कर दें. अब एक कढ़ाई में घी डालकर चूल्हे पर रख दें. धीमी आंच पर उसे गर्म करें और जब घी पिघलकर गर्म हो जाए तो उसमें कटे हुए खजूर के टुकड़े डाल दें और लगभग 3 से 4 मिनट तक भूनें. इसके बाद मावा लेकर उसे अच्छी तरह से मैश करके खजूर के साथ अच्छे से मिक्स कर लें. अब इस मिश्रण में कसा हुआ नारियल मिलाकर चीनी डालें और सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें चलाते रहें.

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अब हलवे को लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर भूनते रहें. इस दौरान करछी की मदद से हलवे को भी चलाते रहें इससे कढ़ाई में वो चिपकेगा नहीं. इस तब तक पकाना है जब तक ये मिश्रण में मौजूद पानी पूरी तरह से सूख नहीं जाता है. इसके बाद कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता को डालकर उसमें अच्छे मिक्स होने दें. अब गैस को बंद कर दें और गर्मागर्म सर्व करें.

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