आपने अपने घर के बड़ों से लहसुन (Garlic) के कई फायदों के बारे में सुना होगा. भारतीय व्यंजनों में लहसुन (Garlic) का इस्तेमाल बहुत किया जाता है. सब्जी हो या आचार, खाने का स्वाद बढ़ाने से लेकर हमारे शरीर को कई बीमारियों से सुरक्षित रखने तक लहसुन बहुत असरदार माना जाता है. शायद ही आपने कभी अंकुरित लहसुन (Sprout Garlic) के बारे में सुना होगा.

अंकुरित लहसुन शरीर में कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) लेवल कम करके आपको दिल की बीमारियों, कैंसर, स्किन इन्फेक्शन जैसे गंभीर रोगों से बचाने में सहायक हो सकता है. इतना ही नहीं, इसके सेवन से सर्दी-जुकाम और बंद नाक जैसे छोटे-मोटे विकारों का भी इलाज किया जा सकता है. अंकुरित लहसुन को खासकर हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहतर पाया गया  है.

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दिल को रखे सुरक्षित

अंकुरित लहसुन का सेवन करने से हमारे दिल का स्वास्थ्य बेहतर होता रहता है. अंकुरित लहसुन हमारे शरीर में खून का निर्वाह निरंतर बनाए रखता है.

कैंसर से बचाने में सहायक

लहसुन के अंकुरित होने के दौरान इसमें फाइटोकेमिकल्स बढ़ जाते हैं. यही वजह है कि इससे कैंसर की कोशिकाओं और शरीर में कैंसर पैदा करने वाले तत्वों को रोकने में मदद मिलती है. लहसुन के एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर के मुख्य कारणों में से एक फ्री ऑक्सीजन रेडिकल्स को खत्म करने में बहुत उपयोगी होते हैं.

स्ट्रोक का जोखिम होता है कम

अंकुरित लहसुन एंजीन का एक बेहतर स्रोत है, जो रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है. इसमें नाइट्राइट्स भी होते हैं, जो धमनियों को फैलाने (या चौड़ा) करने में मदद करता है. इस तरह आपको स्ट्रोक और रक्त का थक्का आदि से बचने में मदद मिलती है.

एंटीऑक्सिडेंट शरीर में फ्री रैडिकल को हटाकर समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मदद करते हैं. पांच दिनों तक अंकुरित लहसुन की फली में सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. अगर आप समय से पहले बुढ़ापे की तरफ बढ़ रहे हैं, तो आज ही से अंकुरित लहसुन खाना शुरू कर दें.

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डिस्क्लेमर: ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह लें.