हमारे शरीर के लिए जिंक (Zinc) एक आवश्यक मिनिरल (Mineral) है. शरीर में जिंक की वजह से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है. जब शरीर में कहीं घाव हो जाता है तो जिंक उस घाव को भरने में मदद करता है. गर्भावस्था (Pregnancy) के दौरान बच्चे की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए जिंक बहुत महत्वपूर्ण है. विकासशील बच्चों और किशोरों को अधिक जिंक की आवश्यकता होती है. हमारे शरीर में अक्सर जिंक की कमी हो जाती है. इसका सबसे बड़ा कारण यह है कि शरीर में जिंक जमा नहीं होता है. इसलिए जब भोजन के माध्यम से जिंक शरीर में नहीं पहुंचता है तो जिंक की कमी होने लगती है.

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जिंक की कमी के लक्षण

शरीर में जिंक की कमी के बाद कई लक्षण एक साथ दिखने लगते हैं. सबसे पहले तो भूख मरने लगती है. यहां तक कि खाने के स्वाद और महक का भी अहसास नहीं होता. वजन कम होने लगता है. अगर कोई घाव पहले ही निकल चुका है, तो वह जल्दी ठीक नहीं होता है. जिंक की कमी से पीड़ित व्यक्ति को जलन होने लगती है. इसके अलावा नाखूनों का रंग भी बदल जाता है और लंबे समय तक जिंक की कमी के कारण भी बालों का झड़ना शुरू हो जाता है. त्वचा में हर जगह पिंपल्स दिखाई देते हैं. जिंक की कमी से भी आंखों में समस्या होने लगती है.

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जिंक से भरपूर फूड

ऐसे कई खाने की चीजें हैं जिनमें जिंक होता है. लगभग सभी हरी पत्तेदार सब्जियों में जिंक होता है. इसके अलावा मछली, मटन, सीफूड आदि में जिंक पाया जाता है. सीड फूड जैसे चिया सीड्स, सरसों के बीज, अलसी, सूरजमुखी के बीज, रागी आदि में पर्याप्त मात्रा में जिंक होता है. हमारा शरीर स्वयं जिंक को अवशोषित नहीं करता है, इसे प्रोटीन अवशोषित करते हैं. इसलिए अधिक प्रोटीन युक्त भोजन का सेवन करने से भी जिंक की मात्रा बढ़ सकती है. पनीर, चिकन ब्रेस्ट, कॉर्न फ्लेक्स, छाछ, बीन्स, काजू, दूध, कद्दू के बीज आदि में जिंक पाया जाता है.

(नोटः ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह जरूर लें.)