सर्दियों का मौसम आते ही लोगो द्वारा पूड़ी, पकौड़ी, भजिया बनने का दौर चल पड़ता है, ऐसे मे घर की महिलाएं कई डिश घर पर ही बनाती है. ब्रेड से बने आइटम बड़ों लोगो के साथ-साथ बच्चों को भी बेहद पसंद आता है. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जल्दी तैयार भी हो जाता है सर्दियों के मौसम में गरमा–गरम ब्रेड भजिया का नाम सुनते ही आपके मुंह में भी पानी आ गया होगा. काफी कम समय और आसानी से बनकर तैयार हो जाती है यह डिश, तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि.

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ब्रेड भजिया की सामग्री:

1. 5–ब्रेड स्लाइ.

2. 1/2– कप ताजा दही.

3. 3/4–कप बेसन.

4. 2–टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा).

5. 1– टी स्पून लाल मिर्च पाउडर.

6. 1–टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट.

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ब्रेड भजिया बनाने की रेसिपी: ब्रेड भजिया बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को किनारों से अच्छी तरह काट लें. फिर आप ब्रेड के सफेद भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद एक बाउल ले, उसमें बेसन डाले और साथ ही लाल मिर्च, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च का पेस्ट, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें, इसके बाद इसमें आधा कब ताजा दही डाले और इसको अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट बना लें, इस पेस्ट को पतला करने के लिए उसमें आवश्यकतानुसार पानी डाले. अब आप इसमें ब्रेड के टुकड़ों को मिलाकर अच्छे से मिक्स कर ले.

इसके बाद एक कढ़ाही ले उसमें तेल डालें मीडियम आंच पर तेल को गर्म होने दे,तेल गर्म होने के बाद इसमें मिक्सचर के छोटे-छोटे बॉल बना कर डाल दें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें जब यह फ्राई हो जाए इसे बाहर निकाल ले, आपके ब्रेड भजिया बनकर तैयार है.इसे आप चटनी, दही, टोमेटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.

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