Why You Should Not Wash Chicken: नॉन वेजेटेरियन लोग चिकन खाना बहुत पसंद करते हैं. क्योंकि यह बजट में सही रहता है और इसके साथ-साथ इसको अलग-अलग अंदाज में पकाकर जबरदस्त टेस्ट का आनंद लिया जा सकता है. ऐसे में चिकन लाने के बाद पहले धुलना आम बात है. लेकिन अब आपको अपने आपको रोकना होगा.

जी हां, दरअसल द कन्वर्सेशन की रिपोर्ट के मुताबिक, दुनिया की विभिन्न फूड सिक्योरिटी अथॉरिटी और रेग्युलेटरी ये सलाह देते हैं कि पकाने से पहले चिकन को धोना नहीं चाहिए. इससे किचन के आसपास बैक्टीरिया फैल जाते हैं. ऐसे में बिना धोए ही चिकन को पकाना ज्यादा बेहतर है. चलिए आपको पूरी जानकारी देते हैं.

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नई स्टडी के अनुसार

चिकन को पकाने से पहले उसकी धुलाई आम बात है. लेकिन ऑस्ट्रेलिया के फूड सिक्योरिटी इन्फॉर्मेशन काउंसिल के एक सर्वे में बताया गया कि ऑस्ट्रेलिया के आधे घरों में चिकन को पकाने से पहले धोया जाता है. रिसर्च के मुताबिक, खाने से होने वाली बीमारियां साल्मोनेला और कैंपिलोबैक्टर जैसे दो अहम बैक्टीरिया की वजह से होती हैं. ये दोनों कच्चे पोल्ट्री पर पाए जाते हैं. जब किचन में चिकन को धोया जाता है, तो ये आसपास के एरिया में फैल जाते हैं, जिससे आप गंभीर बीमारियों का शिकार हो सकते हैं.

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डबल हो गए मामले

आपको बता दें कि साल्मोनेला और कैंपिलोबैक्टर के मामले ऑस्ट्रेलिया में पिछले 20 साल में दोगुने हो गए हैं. कैंपिलोबैक्टर इन्फेक्शन के 2,20,000 केस में से 50 हजार मामले डायरेक्ट या इनडायरेक्ट तौर पर चिकन से फैलते हैं. जब चिकन को धोया जाता है, तो उसमें से निकलने वाली पानी की बूंदों पर शोध किया गया, जिससे पता चला कि यह काफी खतरनाक है. पानी की बूंदों से बैक्टीरिया आसपास फैल जाते हैं. जो आसपास रखी चीजों को भी प्रभावित कर देते हैं और आप इनकी चपेट में आकर गंभीर रूप से बीमार हो सकते हैं.

(नोटः ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह जरूर लें.)