अदरक (Ginger) प्रमुख सब्जियों (Vegetables) में से एक है. हम इसे सीधे नहीं खाते हैं, लेकिन हम इसे किसी न किसी खाद्य पदार्थ में जरूर इस्तेमाल करते हैं. आपने अदरक की चाय जरूर पी होगी. चाय में अदरक डालने के बाद चाय का स्वाद अपने आप बदल जाता है. लेकिन आजकल बाजार में नकली अदरक की खूब बिक्री हो रही है. इससे हमारी सेहत पर भी बुरा असर पड़ता है. असली और नकली अदरक में फर्क करना बहुत मुश्किल होता है. लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं जिनके जरिए आप असली अदरक की पहचान कर सकते हैं. आइए जानते हैं नकली और असली अदरक की पहचान कैसे करें.

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क्या होता है नकली अदरक

असली अदरक जैसी दिखने वाली यह चीज एक पहाड़ी पेड़ का हिस्सा है. नकली अदरक तहड़ नामक पेड़ का एक हिस्सा है जो सूखने पर बिल्कुल असली अदरक जैसा दिखता है. तहड़ को सुखाकर असली अदरक के साथ मिलाकर बाजारों में बेचा जा रहा है.

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कैसे करें असली अदरक की पहचान

अदरक की सबसे बड़ी पहचान इसकी खुशबू होती है. असली-नकली की पहचान के लिए अदरक को सूंघें. अगर अदरक गंध नहीं मार रहा है तो यह नकली हो सकता है.

अदरक एक जड़ है जो भूमिगत रूप से बढ़ती है. इससे अदरक में कहीं मिट्टी रह जाती है. अगर अदरक बहुत साफ दिखता है, उसमें मिट्टी का कोई निशान नहीं है और कोई गंध नहीं है, तो यह निश्चित रूप से नकली अदरक है.

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