भूलकर भी न खाएं सेब के बीज जा सकती है जान, जानें कौन सा जहर होता है

 सेब (Apple) को एक हेल्दी फल (Healthy Fruit)  की
श्रेणी में रखा गया है. कहा जाता है कि रोज एक सेब खाने से डॉक्टर के पास जाने से
बच सकते हैं. सेब अकेला ऐसा फल है जिसके अंदर भरपूर मात्रा में विटामिन्स (Vitamins), फाइबर (Fibre) और एंटीऑक्सीडेंट (Antioxident) होते हैं.जो हमारे शरीर को कई प्रकार के रोगों को बचाते हैं. लेकिन क्या
आपको पता है कि सेब के अंदर पाए जाने वाले बीज विषैले होते हैं, हालांकि थोड़ी मात्रा में कोई नुकसान नहीं पंहुचाते. यानी सेब खाते वक्त
यदि आपके मुंह में बीज आ जाये और आप उसे खा लेते हैं तो डरने की कोई बात नहीं है.

सेब जीतना आपके शरीर के लिए
लाभदायक है उसके बीज उतने ही जानलेवा. क्योंकि सेब के बीज में एमिग्डलिन नामक एक
कंपाउंड होता है जो विषैला होता है. घबराने की बात नहीं है क्योंकि सेब के बीज का
अधिक मात्रा में सेवन करने से ही ये जानलेवा हो सकते हैं.

यह भी पढ़ें: दूध में डालकर पिएं बस ये एक चीज, मिलेंगे 5 चमत्कारी फायदे

सेब के बीजों को खाने से बचें,
वरना जा सकती है जान

भगवान की बनाई हर चीज अपने आप
में निराली है,जैसे सेब के बीज जहरीले होते हैं लेकिन उनके ऊपर चढ़ी हुई परत इतनी
सख्त होती है की बीजों को निगल लेने से पेट के रसायन उसे आसानी से नहीं तोड़ सकते.
परन्तु यदि उन बीजों को चबाकर खाया जाए तो एमिग्डलिन हाइड्रोजन सायनाइड में बदल
जाता है. जो बहुत खतरनाक साबित हो सकता है, इससे जान भी जा सकती है.

जहर से बचने के लिए कैसे खाएं
सेब

आपको बता दें कि रोजेसिए
प्रजाति के फलों के बीज में एमिग्डलिन आमतौर पर अधिक मात्रा में होता है. इन प्रजाति के फलों में सेब, बादाम, खुबानी, आड़ू और चेरी शामिल हैं.

सायनाइड का इस्तेमाल हमेशा से जहर
के तौर पर होता रहा है. ये हमारे शरीर
के सेल्स में ऑक्सीजन को जाने से रोक देता है, जिससे कुछ ही मिनट में व्यक्ति की
मौत हो जाती है. सायनाइड की थोड़ी मात्रा से शरीर को कुछ समय के लिए थोडा नुकसान
हो सकता है, जैसे सिरदर्द, बेचैनी, तनाव.
परन्तु यदि आपके शरीर में सायनाइड की मात्रा बढ़ जाती है तो यह चिंता की बात हो
सकती है. इसकी मात्रा बढ़ने से व्यक्ति को हाई ब्लड प्रेशर,पैरालिसिस
जैसी समस्या हो सकती है, जिससे व्यक्ति कोमा में जा सकता है
और उसकी मौत भी हो सकती है. इसलिए सेब के बीजों में
होने वाले जहर से बचने के लिए बीजों को मुंह में न जाने दें. सेब को काटकर और बीज
निकालकर ही खाएं.

यह भी पढ़ें: गुड कोलेस्ट्रॉल कैसे बढ़ाएं? जानें अपने दिल को स्वस्थ रखने के 5 तरीके

कितनी मात्रा में सेब के बीज
खाने से हो मौत सकती

एक रिसर्च के अनुसार, एक ग्राम सेब के बीजों में एमिग्डलिन की मात्रा एक
से चार मिलीग्राम के बीच होती है जो सेब की किस्म पर निर्भर करती है. आमतौर पर सेब के बीजों से निकलने वाले साइनाइड की मात्रा काफी कम होती है.
बता दें कि हाइड्रोजन सायनाइड की लगभग 50-300 मिलीग्राम
मात्रा जानलेवा हो सकती है.

यह भी पढ़ें: Anemia: एनीमिया क्या है? ये किस विटामिन की कमी से होता है

ध्यान रहे कि सेब के प्रति
ग्राम बीज में 0.6 मिलीग्राम हाइड्रोजन सायनाइड की मात्रा होती है. इसका मतलब है कि 80 से 500 बीज खाने से इंसान
की मौत हो सकती है. परंतु यदि आपने एक सेब बीज सहित खा
लिया है तो डरने की बात नहीं है, क्योंकि इससे आपकी जान को
कोई खतरा नहीं है.

यह भी पढ़ें: Diabetes पेशेंट के लिए गुड़, शहद में क्या है जरूरी और लाभकारी? तुरंत जान लें आप

यदि आपके घर में छोटे बच्चें
हैं  तो उन्हें सेब काटकर और बीज निकालकर
ही दें क्योंकि बच्चे बहुत सेंसिटिव होते हैं.