Benefits of Ajwain; एक ऐसा मसाला जिससे हर भारतीय परिचित है और जिसके बिना हर दाल तड़का अधूरा है, अजवाइन (Carom seeds or Bishop’s weed) एक औषधीय पौधे से निकला है जिसकी उत्पत्ति हमारे अपने देश में हुई थी. अजवाइन के बीज भूरे रंग के होते हैं. इस जड़ी बूटी के सभी भागों में बहुत तेज गंध होती है इसलिए इसे संस्कृत में उग्रगंधा भी कहा जाता है. बीजों में कड़वा स्वाद होता है, कुछ हद तक ऑरेगैनो (oregano) की तरह, और इसकी सुगंध के कारण, इसे अक्सर करी और अचार में इस्तेमाल किया जाता है. 

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यह उन दुर्लभ मसालों में से एक है जो स्वाद को बढ़ाने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बेहद अच्छे होते हैं. अजवाइन के बीज आपके पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं. वे पेट दर्द या जलन जैसी अपच के कारण होने वाली किसी भी तरह की पेट की परेशानी का इलाज करते हैं. यह भूख की कमी से पीड़ित लोगों के लिए भूख बढ़ाते हैं. 

आपके भोजन में स्वाद बढ़ाने और उसे सुगन्धित बनाने के अलावा भी अजवाइन के कई अन्य स्वास्थ्य फायदे भी हैं. अजवाइन के बीज के कई फायदे होते हैं और आपको पता होना चाहिए कि आप उन्हें कई बीमारियों के इलाज में घरेलू उपचार की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं. 

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बालों, त्वचा और स्वास्थ्य के लिए अजवाइन के कुछ लाभ:

1. एसिडिटी और अपच से तुरंत राहत

अजवाइन के बीज के सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों में से एक ये है कि यह आपके पेट को मजबूत रखता है. यही कारण है कि हमारे घरों में खाने में अजवाइन डाला जाता है. अजवाइन में सक्रिय एंजाइम गैस्ट्रिक जूस को रिलीज करने में मदद करके हमारे पाचन कार्यों को बढ़ावा देते हैं.

2. सर्दी-जुखाम का इलाज करता है

4. घावों की सफाई के लिए

अजवाइन के बीजों में पाया जाने वाला थायमोल कीटाणुनाशक के रूप में कार्य करता है. शरीर में कहीं घाव हो जाने पर या इन्फेक्शन के डर को दूर करने के लिए अजवाइन के दानों को पीसकर लगाया जा सकता है. 

5. बालों का सफेद होना से रोकने में मददगार 

अजवाइन के बीज समय से पहले सफेद होने वाले बालों को रोकने में मदद करते हैं. इस मिश्रण को बनाने के लिए एक कप पानी में करी पत्ता, किशमिश, चीनी और अजवायन डालकर पकाएं. इसका एक गिलास हर दिन तब तक पियें जब तक आपको परिणाम न दिखने लगे.

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नोटः ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह जरूर लें.