सर्दियों का सीजन आते ही खुद को बीमारियों से दूर रखने के लिए अलग-अलग सेहतमंद फूड्स घर में बनाए जाते हैं. जिसमें गोंद के लड्डू, तिल की चिक्की, गजक, पालक का सूप, ड्राई फ्रूट्स, फल, सब्जियां घर में बनाई जाती है आज हम आपको बेहद ही अलग डिश बताने जा रहे हैं. इसे आप ड्राई फ्रूट से आसानी से घर पर बना सकते हैं. इस मौसम में गर्म तासीर वाले फूड आइटम्स काफी बनाएं और खाए जाते हैं. ज्यादातर तो लोग घर में दादी-नानी के स्टाइल की पंजीरी भी खाना पसंद करते हैं.

इस फूड्स की खासियत यह है कि यह जितना स्वादिष्ट लगता है उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद होता है. अगर आपने ड्राई फ्रूट्स की पंजीरी अब तक अपने घर पर नहीं ट्राई की है तो इस विंटर सीजन में इस रेसिपी को अपने घर पर जरूर ट्राई करें. इसे बनाने का तरीका बेहद आसान है.

यह भी पढ़ें :दिन भर में खाएं एक कीवी, होंगे 4 गजब के फायदे, जानें खाने का सही तरीका

ड्राई फ्रूट पंजीरी बनाने की सामग्री

सूजी–आधा किलो.

घी-200 ग्राम

खाने वाला गों- 3/4 कप.

नारियल पाउडर-एक कप.

पीसी चीनी-आधा किलो.

किशमिश-1/2 कप.

खीरा बीज–एक कप.

इलायची पाउडर –1/2 टी स्पून.

यह भी पढ़ें :पेट की चर्बी कम करना है एक समस्या, तो रसोई में रखी इन चीज़ों से गायब होगा Belly Fat

ड्राई फ्रूट पंजीरी बनाने की विधि

ड्राई फ्रूट्स की पंजीरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई लें इसमें थोड़ा सा घी डालें. घी गरम होने पर इसमें खाने वाले गोंद को डाल दें. कुछ देर में ही गोंद फूल कर लगभग 2 गुना हो जाएगा. इसके बाद गोंद को एक बाउल में निकाल कर अलग रख दें. अब कढ़ाई में थोड़ा सा घी और डालकर उसमें मखाना फ्राई कर लें. इसी तरह काजू, बादाम, पिस्ता, को भी घी में डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें और उन्हें निकाल कर अलग रख दें. अब मखाना, काजू, पिस्ता, बादाम और गोंद को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें. इसके बाद कढ़ाई में फिर थोड़ा सा घी डालें और उसमें किशमिश और खीरे के बीज को डालकर फ्राई कर लें. इसके बाद  सूजी डालें और कुछ देर तक इसे रोस्ट करें.

सूजी को तब तक भूनें जब तक उसका रंग गोल्डन ब्राउन ना हो जाए. इसके बाद इसमें नारियल पाउडर, इलायची को डाल कर अच्छे से मिक्स कर दें. अब एक बड़ा बर्तन लें इसमें सबसे पहले सूजी डालें इसके बाद इसमें काजू, बादाम, पिस्ता, मखाना, डाल दें सभी को अच्छी तरह से मिलाकर तैयार कर लें. इसके बाद मिश्रण में किशमिश, खीरे के बीज और पिसी हुई चीनी को डाल कर अच्छे से मिला लें. इस तरह की स्वादिष्ट ड्राई फ्रूट पंजीरी बनकर तैयार है इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखने को रोजाना खाने के बाद खा सकते हैं यह खाने में बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होती है.

यह भी पढ़ें :वेट लॉस के लिए बेस्ट स्नैक्स है मखाना, जानें बिना तेल रोस्ट करने का तरीका

डिस्क्लेमर: ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह लें.