सर्दियों के मौसम में साग सब्जियों की कई वैरायटी मार्केट में मिलती है. इस मौसम में मिलने वाले साग कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं. सर्दियों में लोग पकवान खाना पसंद करते हैं लेकिन अगर आप इन साग को खाने लगेंगे तो स्वाद भी आएगा और सेहत भी बी रहेगी. सर्दी में पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों के सेवन करते रहना चाहिए. इन सब्जियों में साग सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है. आज हम आपको अलग-अलग वैरायटी के साग के बारे में बताने जा रहे हैं यह सेहत के लिए गुणकारी साबित होते हैं.

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1. मेथी का साग

आपने मेथी के पराठे के बारे में सुना ही होगा, मेथी के पराठे का स्वाद काफी अच्छा होता है यह आपको बाजार में काफी आसानी से मिल जाता है. सेहत की बात करें तो यह हमारे लिए बहुत ही फायदेमंद होता है इसके सेवन से शरीर के साथ-साथ बाल और त्वचा को भी फायदा पहुंचता है. इसमें विटामिन सी, फाइबर, प्रोटीन, आयरन, नियासिन जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं.

इसके अलावा इसमें मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर और फोलिक एसिड भी पाया जाता है. यह सारे तत्व हमारे शरीर के लिए आवश्यक होता है. डायबिटीज के रोगियों के लिए मेथी दाना और मेथी का साग बहुत ही फायदेमंद माना जाता है. इसके अलावा पेट संबंधी समस्याओं जैसे गैस, दस्त में भी इसका सेवन फायदेमंद होता है.

2. चौलाई का साग

सब्जियों में सबसे प्रमुख सेहत की दृष्टि से यह साग होता है. अगर आप नियमित रूप से चौलाई के साग का सेवन करते हैं, तो इससे शरीर में विटामिंस, मिनरल्स की कमी नहीं होती है. साथ ही इसमें विटामिन सी, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. कफ और पित्त की समस्याओं से जूझ रहे लोगों के लिए चौलाई का फायदेमंद होता है.

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3. सरसों का साग

शरीर में अगर हीमोग्लोबिन की कमी हो तो डॉक्टर अक्सर पालक खाने की सलाह देते हैं. इसमें सिर्फ आयरन ही नहीं बल्कि प्रोटीन, कैलोरी फाइबर और कार्बोहाइड्रेट जैसे तत्व भी अधिक पाए जाते हैं. इसके साथ ही इसमें कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो हमारी सेहत के लिए अच्छे माने जाते हैं. हालांकि अधिक पालक खाने से पेट में गैस, दर्द और सूजन की समस्या हो सकती है. आप डॉक्टर की सलाह पर संतुलित मात्रा में पालक का सेवन करें.

6. बथुआ का साग

बथुआ का साग खाने से यूरिक एसिड की समस्या से ग्रसित लोगों को फायदा पहुंचता है. इसके अलावा कई समस्याओं में भी यह फायदेमंद होता है इसमें विटामिन ए, फास्फोरस, कैल्सियम और आयरन अधिक मात्रा में पाए जाते हैं. गुर्दे की पथरी से परेशान लोगों के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है.

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साग खाने के पहले रखें इन बातों का ख्याल

1. केमिकल युक्त साग का सेवन ना करें इससे आपके लीवर और किडनी में समस्या हो सकती है.

2. मार्केट से साग लाने पर अच्छी तरह से साफ करके उसका प्रयोग करें.

3. साग को साफ करने के बाद गुनगुने पानी में कुछ समय के लिए छोड़ दें इससे साग में मौजूद केमिकल्स हट जाते हैं.

डिस्क्लेमर: ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह लें.