लौकी के हलवे की रेसिपी (Lauki Ka Halwa Recipe): लौकी का हलवा खाने में तो स्वादिष्ट लगता ही है परंतु इससे मिलने वाले पोषक तत्व शरीर को बहुत फायदा भी पहुंचाते हैं. हमारे यहां बहुत लोग ऐसे हैं जो लौकी की सब्जी खाने में बहुत ज्यादा नखरे करते हैं परंतु जब उनके सामने लौकी का हलवा आता है तो वह बड़े मजे लेकर उसका आनंद उठाते हैं. बच्चे भी लौकी की सब्जी खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं करते परंतु बच्चों के शरीर के लिए लौकी का सेवन बहुत ही ज्यादा जरूरी है. ऐसे में आप अपने घर पर बच्चों के लिए खास लौकी का हलवा बनाकर खिला सकते हैं.

सर्दियों के मौसम में लौकी का गरमा-गरम हलवा सभी को पसंद आता है. लौकी के हलवे में भी लौकी की सब्जी की ही तरह सारे गुण मौजूद होते हैं और स्वाद के साथ-साथ आपके शरीर को भी मजबूती मिलती है. अगर आपने कभी भी अपने घर पर लौकी का हलवा नहीं बनाया तो यह लेख आपके लिए ही है. अपने इस लेख में हम आपको लौकी का हलवा बनाने की आसान रेसिपी बताने वाले हैं. आप इस रेसिपी को ट्राई करके अपने घर के बच्चों और अन्य सदस्यों को हेल्दी और टेस्टी लौकी का हलवा खिला सकते हैं.

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लौकी का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

1. 1 लौकी

2. 1 कप चीनी (100 ग्राम)

3. 1/2 कप मावा/खोया (50 ग्राम)

4. 1 बड़ा कप दूध

5. 1 टीस्पून इलायची पाउडर

स्वादिष्ट लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको लौकी को लेना है और उन्हें छीलना है. लौकी को छीलने के पश्चात आप उन्हें कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें. इसके बाद एक कढ़ाई लें और उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर गैस पर गर्म करें. इस दौरान आपको गैस की फ्लेम को मीडियम आंच पर रखना है जब आपका घी गर्म होकर पिघल जाए तो उसमें कद्दूकस की हुई लौकी को डाल दें और फ्राई करें. जब लौकी फ्राई करने के दौरान हल्की भूरी दिखाई दे तो उसमें आप एक बड़ा कप दूध डाल दें और पकाएं. आपको दूध को तब तक पकाना है जब तक वह पूरी तरह से सूख न जाए.

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अब आपको इसमें चीनी और मावा डालकर दोनों को लौकी के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर देना है. इसके बाद हलवे को लगभग 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. जब मावा अच्छी तरह से भुन जाए तो इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) को डाल दें और गैस को बंद कर दें. इस तरह से आप का स्वादिष्ट लौकी का हलवा तैयार हो जाएगा. अब आप गरमा-गरम हलवे को बच्चों को, परिवार के बाकी सदस्यों को सर्व कर सकते हैं. अगर आप हलवे को ठंडा करके खाना चाहते हैं तो आप कुछ देर के लिए हलवे को फ्रिज में रख कर उसके बाद खा सकते हैं.

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