केसर (saffron) में डेढ़ सौ से भी ज्यादा ऐसे औषधीय तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर को पूरी रूप से स्वस्थ रखने में सहायक होती है. केसर को दुनिया का सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है. वैसे तो कई प्रेग्नेंट महिलाओं को केसर खाने की सलाह दी जाती है लेकिन इसके अलावा भी उसमें कई तरह के फायदे होते हैं जो आपको कई खतरनाक बीमारियों से दूर रख सकते हैं.

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केसर के फायदे क्या हैं?

केसर का इस्तेमाल ज्यादातर मीठे, दूध से बनी चीजों, बिरयानी आदि में किया जाता है. यह खाने का स्वाद रंग दोनों ही बढ़ा देता है. इसमें मौजूद औषधीय गुणों की बात करें तो या एंटी इन्फ्लेमेटरी ,एंटी ऑक्सीडेंट के साथ ही कुछ पोषक तत्वों जैसे प्रोटीन, पोटेशियम ,कैल्शियम , फाइबर,विटामिन -ए ,सी आदि होते हैं. केसर के साथ ही यदि आप केसर वाला पानी पिएंगे तो सेहत को कई लाभ होंगे.

1.सर्दी में फायदेमंद: सर्दी बुखार और जुखाम से छुटकारा पाने के लिए केसर बहुत लाभदायक है,  दूध में चुटकी भर के केसरऔर शहद मिलाकर इसका सेवन करना चाहिए इसके सेवन से आपको कुछ देर में फर्क नजर आएगा.

2. कैंसर में लाभदायक: केसर में क्रोसिन, कोलोरेक्टल जैसे गुण पाए जाते हैं जो कैंसर के सेल्स को बढ़ने से रोकता है.

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3. अर्थराइटिस से निजात दिलाए: गठिया (arthritis)की समस्या से निजात पाने के लिए केसर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसमें पाए जाने वाले क्रोसेटिन शरीर की सूजन को कम करने में मदद करता है.

4. अनिद्रा दूर करें: अधिक तनाव और थकान के कारण अधिकतर लोगों को नींद ना आने की समस्या का सामना करना पड़ता है ऐसे में केसर का दूध पीना लाभदायक होता है.