Turmeric-Chilli Adulteration: खाने-पीने की चीजों में मिलावट (Adulteration) करने से न सिर्फ उनका स्वाद बिगड़ता है बल्कि साथ में सेहत भी बिगडती है. दूकानदार सिर्फ अपना मुनाफा देखता है और खाने की हर चीज में खूब मिलावट करता है. चाहे वो दालें हों या फिर चावल या फिर सब्जी बनाने वाले मसाले (Spices) . ये लोग अपने लाभ के लिए किसी भी चीज को नहीं छोड़ते. बात मसालों की करें तो इनमें कई हानिकारक केमिकल मिलाये जाते हैं जो हमारे सेहत पर बुरा असर डालते हैं. आइए आज हम आपको बताते हैं कि खाने की जान हल्दी और (Turmeric and Chili) मिर्च में मिलावट को किस तरह पहचानें.

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लाल मिर्च

तीखी लाल मिर्च खाने का जायका बढ़ाने के काम बखूबी करती है. लेकिन जब मिलावटखोर लाल मिर्च में ईंट चूर्ण, टाक पाउडर, साबुन या रेत डालकर उसकी क्वाटिंटी को बढ़ाने का घटिया काम करते हैं तो उसकी क्वालिटी घट जाती है और आप बीमार हो साकते हैं. इसकी पहचान करने के लिए कि ये असली है या नकली आप आधा गिलास पानी लें और उसमें लाल मिर्च डाल दें और उसे गिलास में नीचे बैठने दें.

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उसके बाद उसमें से थोड़ी सी लाल मिर्च लेकर अपनी हथेली पर रगड़ें, यदि रगड़ते वक्त इसमें किरकिरी महसूस हो तो इसमें मिलावट है. इसके अलावा मिलावटखोर लाल मिर्च में साबुन का पाउडर भी मिला देते हैं. इसकी पहचान करने के लिए आप आधा कटोरी पानी लें और उसमें लाल मिर्च डाल दें. जब वो नीचे बैठ जाए तो लाल मिर्च को हथली पर रखकर देखें. यदि इसमें चिकनापन महसूस हो तो समझ लें कि ये भी मिलावट है.

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हल्दी

मिर्च की तरह हल्दी में हुई मिलावट को जांचने के लिए भी आप एक कांच के गिलास में पानी लें और उसमें 1 चम्मच हल्दी डाल दें. जब हल्दी गिलास के टेल में बैठ जाए और पानी का रंग हल्का पीला पड़े तो आपकी हल्दी मिलावटी नहीं हैं, लेकिन यदि पानी का रंग गहरा पीला हो जाता है तो आपकी हल्दी में में मिलावट है. इसके अलावा एक चुटकी हल्दी को हथेली पर रखकर रगड़ लें यदि वो आपकी हथली पर हल्का रंग छोडती है तो इसमें मिलावट है और यदि ये गहरा रंग छोड़ दे तो इसमें मिलावट नहीं है.