हमारे देश में एक बहुत बड़ी आबादी द्वारा रोजाना चाय का सेवन किया जाता है और जब भी चाय का जिक्र सामने आता है तो सबसे पहले दूध सभी के ज़ेहन में आता है. बहुत लोग गाय के दूध से बनी चाय पीना पसंद करते हैं, कुछ लोग भैंस की दूध से बनी चाय पीना पसंद करते हैं और कुछ लोग टोंड दूध का इस्तेमाल भी करते हैं. किसी न किसी रूप में दूध का इस्तेमाल चाय के लिए किया ही जाता है. अधिकतर जगह आपने देखा होगा कि चाय को हमेशा नॉन वीगन आइटम्स की लिस्ट में ही रखा जाता है और इसका अहम कारण दूध है.

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हाल फिलहाल में वीगन डाइट का चलन काफी बढ़ चुका है. लोग बहुत जागरूक हो गए हैं जिसकी वजह से वह अब कम फैट और हाई न्यूट्रिएंट्स वाले ऑप्शन सिलेक्ट करने लगे हैं. देखा जाए तो हम रोजाना बहुत सी ऐसी चीजों का सेवन कर लेते हैं जो जानवरों से प्राप्त होती है जैसे कि दूध, दही, मक्खन, शहद आदि.

अगर कोई आपसे कहे कि हम एक ऐसी मसाला चाय बनाएंगे जिसका स्वाद बिल्कुल दूध वाली चाय जैसा होगा पर वह वीगन होगी तब आपका क्या रिएक्शन होगा? अपने इस लेख में हम आपको बताएंगे कि वीगन चाय क्या होती है और आप कैसे वीगन मसाला चाय बना सकते हैं.

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जानें वीगन मसाला चाय की खासियत

आपकी जानकारी के लिए बता दें वीगन मसाला चाय में नॉर्मल मसाला चाय की तरह गाय, भैंस, बकरी या किसी जानवर के दूध का इस्तेमाल नहीं किया जाता. इसमें बादाम या सोया मिल्क के इस्तेमाल से चाय बनाई जाती है. इसका फ्लेवर आप इन्हीं दो चीजों से बना सकते हैं. अगर आपको नटी फ्लेवर चाहिए तो बादाम मिल्क ऐड करना आपके लिए बेस्ट ऑप्शन होगा. बता दें वीगन मसाला चाय उतनी गाढ़ी नहीं बनेगी जितनी दूध वाली चाय बनती है व इसका रंग भी दूध वाली चाय से हल्का ही रहेगा लेकिन इसका स्वाद आपको अवश्य पसंद आएगा.

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कैसे बनती है वीगन चाय?

4. 1/2 चम्मच मसाला चाय मिक्स (इसमें आप काली मिर्च, इलायची, दालचीनी, लौंग आदि को इस्तेमाल में ले सकते हैं)

5. 1/2 छोटा चम्मच ग्रेट की हुई अदरक

6. 1.5 से 2 कप बादाम मिल्क (इसके अतिरिक्त सोया मिल्क, ओट मिल्क, नारियल के दूध को भी इस्तेमाल में ले सकते हैं)

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वीगन चाय बनाने का तरीका:-

1. वीगन चाय को आपको उसी तरह से बनाना है जिस तरह आप नॉर्मल दूध वाली चाय को बनाते हैं लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि दूध आपको किस तरह का लेना है.

2. आपकी जानकारी के लिए बता दें कुछ पौधों पर आधारित दूध जैसे बादाम और सोया का दूध अगर एकदम गर्म पानी में मिलाया जाता है तो वह अलग हो जाते हैं और ठीक से घुल नहीं पाते हैं इसीलिए इन्हें उबलते हुए पानी में डालने से पहले थोड़े से ठंडे पानी के साथ मिक्स कर लें ताकि आप जब चाय में इनको मिलाएं तो आपको समस्या का सामना ना करना पड़े.

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3. चाय में जब सभी इंग्रेडिएंट्स अच्छे से उबल जाए उसके बाद आप इसमें दूध मिक्स करें और धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकने दें.

4. इसके बाद आपको चाय को छानना है और फिर आप अपनी वीगन चाय का आनंद उठा सकते हैं.

(नोट: इस लेख में दी गई जानकारी को सूचना के रूप में ही लें, इन बातों पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञों की सलाह अवश्य लें.)

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