हम सभी को बर्गर, फ्राइज़ और तले हुए स्नैक्स खाने बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन हमें इस बात का एहसास बहुत कम ही होता है कि वे हमारे स्वास्थ्य को कितना नुकसान पहुंचा रहे हैं. तले और चीज़ी खाने (junk foods) का सेवन कभी-कभी ठीक होता है, लेकिन इसे अपनी रोजाना डाइट का हिस्सा बनाना बहुत हानिकारक हो सकता है. जंक फ़ूड सबसे आम स्वास्थ्य समस्या ‘हाई कोलेस्ट्रॉल’ (high cholesterol) का कारण बन सकता है. 

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कोलेस्ट्रॉल शरीर की हर कोशिका में पाया जाता है और शरीर को चलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. कोलेस्ट्रॉल खाने को पचाने, हार्मोन का उत्पादन करने समेत शरीर की अन्य प्रक्रियाओं को पूरा करने में शामिल होता है. कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के होते हैं: एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) और एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल). आइए हाई कोलेस्ट्रॉल के कारणों और उसके दुष्प्रभावों को जान लेते हैं. साथ ही इस कंट्रोल में रखने के कुछ प्राकर्तिक तरीकों के बारे में भी जानते हैं. 

हाई कोलेस्ट्रॉल के क्या कारण हैं?

कोलेस्ट्रॉल को एक तेल आधारित पदार्थ है और यह खून के साथ नहीं मिलता है, जो पानी आधारित होता है. यह लिपोप्रोटीन द्वारा शरीर के चारों ओर ले जाया जाता है. खराब कोलेस्ट्रॉल धमनियों की दीवारों पर पट्टिका की एक परत बनाता है जो खून को अपनी प्राकृतिक गति से बहने में मुश्किल पैदा करता है, जो आगे हाई ब्लड प्रेशर और यहां तक कि दिल का दौरा या स्ट्रोक का कारण बनता है.

हाई कोलेस्ट्रॉल के कुछ कारण: खराब असंतुलित आहार, मोटापा, व्यायाम की कमी या गतिहीन जीवन शैली, धूम्रपान, मधुमेह और जंक फूड का अधिक सेवन.

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खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं:

1. ओट्स

सप्ताह में दो से तीन बार मछली खाने से आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड मिलता है, जोकि एलडीएल को कम करता है. ओमेगा-3 रक्तप्रवाह में ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है. मछ्ली के सेवन से मिलने वाला ओमेगा -3 फैटी एसिड दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. 

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4. सेब, अंगूर, स्ट्रॉबेरी और खट्टे फल

इन सभी फलों में पेक्टिन होता है, एक प्रकार का घुलनशील फाइबर जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और आपको फिट रखने में मदद करता है.

5. वनस्पति तेल

खाना पकाने के दौरान बटर/डालडा की जगह पर तरल वनस्पति तेलों जैसे कैनोला, सूरजमुखी, आदि का उपयोग करने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखा जा सकता है.

6. नट

बादाम, अखरोट, मूंगफली और अन्य नट्स का सेवन दिल के लिए अच्छा होता है. रोजाना दो औंस ड्राई फ्रूट खाने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है.

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