भारतीय खाने में जब तक लहसुन का तड़का ना दिया जाए, तब तक खाने का स्वाद नहीं आता है. सब्जी हो या दाल लहसुन का तड़का जब तक ना लगे तब तक उसका स्वाद अधूरा सा लगता है. अगर आपके पास लहसुन न हो तो आप लहसुन का पेस्ट मार्केट से ला सकतें हैं. ऐसे में बाजार से खरीदा गया लहसुन का पेस्ट ना तो खाने में स्वाद रहता है और ना ही उसमें कोई महक होती है. आप घर पर लहसुन का पेस्ट बनाकर स्टोर करना चाहते हैं, तो आज हम आपको घर पर ही लहसुन का पाउडर बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं जिसे आप स्टोर करके लंबे समय इस्तेमाल कर सकते हैं.

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लहसुन का पाउडर बनाने का तरीका

अगर आप मिलावट से बचना चाहते हैं तो आप घर पर लहसुन का पाउडर आप बना सकते हैं. इसके लिए सबसे पहले 500 से 600 ग्राम लहसुन लें और उसमें से छिलका निकाल लें. इसके बाद सभी को मिक्सी में आधा कप पानी डालकर अच्छे से उसका पेस्ट बनाकर एक बर्तन में रख दें. इसके बाद एक सूती कपड़ा धूप में डालकर उस पर छोटे छोटे आकार में लहसुन के पेस्ट को डालकर रख दें. अब इसको दो से तीन दिन के लिए सूखने के लिए छोड़ दें. जब यह अच्छे से सूख जाए तो इसको मिक्सी में डालकर इसका पाउडर बना लें.

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लहसुन पाउडर बनाने का दूसरा तरीका

लहसुन पाउडर बनाने के लिए आप लहसुन के छिलके को निकाल दें. अब लहसुन को मिक्सी में आधा कप पानी डालकर इसका पेस्ट तैयार कर लें. अब इस पेस्ट को एक बर्तन में रखकर माइक्रोवेव में डालें जब यह पेस्ट पूरी तरह सूख जाए तो इसे बाहर निकाल लें. कुछ देर बाद इसे मिक्सी में डालकर इसका पाउडर बना लें.

लहसुन पाउडर को स्टोर करने का तरीका

लहसुन पाउडर को स्टोर करने के लिए आप कांच की बर्नी या एयर टाइट डिब्बे का इस्तेमाल कर सकते हैं.