महाशिवरात्रि (Maha Shivratri) का पर्व शिव आराधना में बेहद महत्व रखता है. इस साल यह 1 मार्च को मनाया जा रहा है. बता दें कि वैसे तो हर महीने की कृष्णपक्ष चतुर्दशी को मास शिवरात्रि मनाई जाती है. लेकिन फाल्गुन कृष्ण चतुर्दशी को पड़ने वाली महाशिवरात्रि की प्रधानता मानी गई है. माना जाता है कि इस दिन भगवान शिव और मां पार्वती का विवाह हुआ था.
इस दिन भक्त भगवान शिव की आराधना करते हैं और व्रत (Fasting) रखते हैं. व्रत में कई चीजें खाने से परहेज रखना होता है और केवल सात्विक भोजन करना होता है.
अगर आप भी महाशिवरात्रि पर व्रत रखने वाले हैं तो इन फलाहारी व्यंजनों को बनाकर खा सकते हैं.
यह भी पढ़ें: व्रत में खाने के लिए बनाएं मथुरा के पेड़े, जानें बनाने की आसान रेसिपी
महादेव की पसंदीदा ठंडाई
इस व्रत के आते आते मौसम में हल्की फुल्की गर्मी भी आ जाती है तो ठंडाई भी पी जा सकती है. कुछ लोग तो शिवरात्रि के दिन प्रसाद स्वरूप ठंडाई में भांग मिलाकर भी पीते हैं. शिवजी को भी भांग अत्यंत प्रिय होती है, लेकिन बिना भांग के भी व्रत में ठंडाई पी जा सकती है दूध से बनी ठंडाई में कैल्शियम और प्रोटीन मिलता है. यह पेट के लिए भी अच्छी होती है. इसके सेवन से व्रत के दौरान खाए गए तले भुने भोजन से हानि भी नहीं होती है. शरीर में ब्लड शुगर लेवल सामान्य रहता है.
सामग्री
बादाम, पिस्ता, काली मिर्च के दाने, खसखस, दूध, केसर, चीनी, गुलाब की पंखुड़ियां
विधि
बादाम, पिस्ता, काली मिर्च, चीनी और खसखस को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें.
इसके बाद पाउडर को ठंडे दूध में मिला दें. दूध को केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं.
यह भी पढ़ें: मटर का हलवा खाने के फायदे, जानें आसान रेसिपी
सामक के चावल या आटे के पकौड़े बनाने के लिए
सामग्री
सामक के चावल या आटा, आलू, हरी मिर्च, मसाले, सेंधा नमक, तेल, धनिया की पत्ती
विधि
एक बाउल लें और सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर छोटी-छोटी लोईयां बना लें. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें. पकोड़े को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें और इमली या हरी चटनी के साथ परोसें.
मखाना खाने से मिलता है लाभ
महाशिवरात्रि के व्रत में मखाना खा सकते हैं. इसका इस्तेमाल कई तरह से कर सकते हैं. कई लोग दूध के साथ खीर बनाकर खा सकते हैं. कुछ लोग घी के साथ फ्राई करके सूखा खाते हैं. चूंकि मखाने में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होते हैं.
यह भी पढ़ें: Kitchen Hacks: आयरन से भरपूर कॉर्न पालक, जाने बनाने की फुल रेसिपी
केसरी श्रीखंड
श्रीखंड महाशिवरात्रि के दौरान बनाई जाने वाली एक आसान और सबसे फेमस डिश है.
सामग्री
चीनी, केसर, हरी इलायची और दही.
विधि
दही में केसर, चीनी और हरी इलाइची मिलाएं और मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. इसके बाद सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और तुरंत परोसें.
यह भी पढ़ें: Triphala Churna Recipe: घर पर आसानी से बनाए त्रिफला चूर्ण, जानें रेसिपी
