सदियों से हल्दी हमारे दैनिक जीवन का हिस्सा रही है. यह हर भारतीय रसोई में एक व्यंजन में रंग और बनावट लाने के लिए बड़े पैमाने पर उपयोग में लाया जाता है. सिर्फ इतना ही नहीं. हल्दी अपने समृद्ध पोषक तत्व के लिए भी प्रसिद्ध है. यह एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से समृद्ध है, जो हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने में मदद करता है. यही कारण है कि हल्दी पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता आया है. इसके अलावा, हमने कई बीमारियों के घरेलू उपचार के रूप में भी हल्दी के उपयोग को देखा है.
यह भी पढ़ें: इन सर्दियों में डालें दूध में सूखा अंजीर उबालकर पीने की आदत, बाकी सभी नुस्खे इसके सामने फीके
आज हम आपको हल्दी के पाउडर नहीं बल्कि खड़ी या फ्रेश हल्दी के फायदे और उसे सही तरीके से खाने का तरीका बताने वाले हैं. खड़ी हल्दी के लिए एक रेसिपी बताएंगे जिसे आप स्टोर करके रोज खाने के साथ खा सकते हैं. इससे सर्दियों में आपकी पाचन प्रक्रिया बेहतर होगी.
सर्दी का मौसम पेट से जुड़ी कई समस्याओं को साथ आता है. इनमें से एक है पाचन क्रिया का धीमा होना. सर्दियों के दौरान, हमारा शरीर गर्मी और ऊर्जा की बचत करता है, जिससे चयापचय धीमा हो जाता है. यही कारण है कि विशेषज्ञ सुचारू पाचन को बढ़ावा देने के लिए सही तरह का खाना खाने की सलाह देते हैं. ऐसा ही एक खाद्य पदार्थ है भीगी हुई हल्दी. खड़ी हल्दी को नींबू, अदरक, सेंधा नमक और तुलसी (तुलसी) के साथ पानी में भिगोकर खाने से पाचन छमता बेहतर होती है.
यह भी पढ़ें:सर्दियों में गजब के फायदे देगी लहसुन की 2 कली, मगर ये व्यक्ति रहे सावधान!
इसे तैयार करने की विधि जानें:
खड़ी/फ्रेश हल्दी लें, सूखी या पाउडर नहीं. अदरक को छोटा-छोटा काट लें, फ्रेश नींबू को निचोड़ लें. इसी में सेंधा नमक को मिला दें और सब को एक में मिलाकर कुछ तुलसी के पत्ते भी डाल लें. इसके बाद थोड़े पानी में मिलाकर इसे एक जार में करके फ्रिज में रख लें. इच्छा करे तो इसमें एक चम्मच साइडर सिरका भी मिला सकते हैं. खानें के साथ अचार की तरह खाएं. ये रेसिपी पाचन के लिए बहुत कारगर है.
ये आपको फायदा करता है तो आप इसे खाना जारी रखें, नहीं तो छोड़ दें. इसको बनाने में ज्यादा से ज्यादा 10 मिनट का समय जाएगा.
यह भी पढ़ें: हर दिन खाएं भीगे हुए अंजीर, होंगे कई अद्भुद फायदे, जानें इसे खाने का सही समय
