गर्मी के लिहाज से बेहद फायदेमंद है आम पन्ना, जानें बनाने की आसान रेसिपी

आम पन्ना (Aam Panna) एक उत्तर भारतीय ठंडा पेय है. इसे कच्चे आम के गूदे से बनाया जाता है. यह गर्मी में पीने के लिए बहुत ही मज़ेदार और पाचक पेय है. यह बच्चों और बड़ो दोनों का ही मनपसंद पेय है.

इस ड्रिंक में विटामिन ए, ई, बीटा कैरोटीन की अच्छी मात्रा शामिल है और शरीर में सोडियम क्लोराइड (Sodium Chloride) के भंडार को फिर से भरकर डिहाइड्रेशन (Dehyderation) को रोकने में मदद करता है. यह आगे शरीर में पानी के बैलेंस को बनाए रखने में मदद करता है और कई मौसमी बीमारियों को दूर रखता है.

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आइए जानें आम पन्ना बनाने की रेसिपी

आम के तने वाले हिस्से को काट कर इडली स्टीमर में नरम होने तक स्टिम करें.

आम का छिलका उतारकर उसका पल्प मैश कर लें. अब इसे फ्रिज में स्टोर करें और जब भी जरूरत हो इस्तेमाल करें.

अब शर्बत बनाने के लिए पल्प को ग्राइंडर में निकाल लीजिए, इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, नमक और इलाइची पाउडर डाल दें.

एक चिकना पेस्ट तैयार करने के लिए सब कुछ एक साथ मथ लें.

इस पेस्ट में पुदीना डालकर फिर से मथ लें.

अब सफेद मिश्री की चाशनी तैयार करें और उसमें आम पन्ना का पेस्ट डालें.

सब कुछ एक साथ मिलाएं और तब तक उबालें जब तक आपको चाशनी की गाढ़ी स्थिरता न मिल जाए.

इसमें नींबू का रस मिलाएं और चलाएं.

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आम पन्ना को कैसे स्टोर करें

आम पन्ना को ठंडा होने दें.

एक साफ और साफ कांच का कंटेनर लें और उसमें उपर तक भरें.

ढक्कन बंद करके इसे एयर टाइट कर दें.

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