Thekua Recipe in Hindi: कैसे बनता है छठ पूजा का महाप्रसाद ठेकुआ?

Thekua Recipe in Hindi: बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में छठ पूजा की दिवाली के बाद खूब धूम रहती है. बिहार के लोग छठ पूजा का बेसब्री के साथ इंतजार करते हैं और इस पर्व की खुशी हर बिहारियों के घरों में दिखती है . वैसे तो छठ पूजा में कई तरह के फल, कई तरह की सब्जियां और मिठाई भोग के लिए मंगाई जाती है लेकिन छठ पूजा के महापर्व में महाप्रसाद ‘ठेकुआ’ के रूप में तैयार किया जाता है. अगर आपको नहीं पता कि ठेकुआ बनता कैसे तो चलिए आपको ठेकुआ बनाने की रेसिपी (Thekua Recipe in Hindi) बताते हैं.

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कैसे बनता है ठेकुआ ? (Thekua Recipe in Hindi)

ठेकुआ बनाने की सामग्री: गेंहू का आटा 2 कप, किशमिश 1 बड़ा चम्मच, सूखा कटा नारियल 2 बड़े चम्मच, सौंफ 1 छोटा चम्मच, दूध आधा कप, गुड़ पाउडर एक चौथाई कप, इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच और तलने के लिए देसी घी.

ठेकुआ बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक बर्तन में पानी लें और उसमें गुड़ डालकर 1 घंटे के लिए छोड़ दें. जब गुड़ पानी में अच्छे से घुल जाए तो उसे गैस पर रख दें. उसे चम्मच से चलाते हुए पानी में घोल देना चाहिए.

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2. अब एक बर्तन में छानकर आटा लें जिसमें कद्दूकस नारियल, दो चम्मच देसी घी और सौंफ डालकर अच्छे से मिला लें. आटे में इलायची भी डालकर उस आटे को अच्छे से गूंथ लें.

3. ध्यान दें कि आटा गूंथने के लिए गुड़ वाला पानी ही लें उसी से आटे को अच्छे से गूंथना चाहिए. इससे मीठापन भी हो जाता है. इससे आपका आटा ठेकुआ के लिए तैयार होता है.

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4. अब आपको सभी लोई ठेकुआ के लिए तैयार कर लें और प्लेट में अलग से रख दें. साथ ही ठेकुआ वाला सांचा भी पास में रख लें.

5. अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और ठेकुआ तलने के लिए उसमें जरूरत के हिसाब से तेल डाल लें.

6. अब आटे को सांचे में ठेकुआ का आकार बनाकर रखते हैं. एक-एक ठेकुआ को कढ़ाई में डालते जाएं लेकिन पहले सारा ठेकुआ सांचे में बना लें.

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7. कढ़ाई में ठेकुआ तलने के लिए डालें और सुनहरा होने तक उसे तलते रहें. छठ पूजा के लिए स्वादिष्ट ठेकुआ बनकर तैयार हो जाता है.