आम पापड़ को घर पर बनाना है बहुत आसान, इन स्टेप्स को अपनाकर आज ही बनाएं

इस समय अगर आप मार्केट में निकल जाएं तो आम की
भरमार है. हर तरफ तरह तरह के आम मार्केट में मौजूद हैं. लेकिन जैसा कि हम सब जानते
है कि यह सीजन एक सीमित समय के लिए ही है, इसके बाद आपको इस मौसम के लिए एक साल का
इंतजार करना पड़ेगा. आपको बता दें कि कुछ लोग आम के इस मजे को साल भर लेने के लिए
आमों से अमावट बना लेते हैं . जिसका टेस्ट भी खट्टा मीठा होने के कारण लोगों को बहुत
ही ज्यादा पसंद आता है. और लोग बड़े चाव से इसे खाना पसंद करते हैं . मार्केट में
यही अमावट आम पापड़ के नाम से बिकता है और वो भी अच्छे खासे दामों पर, तो क्यों न
इस समय आमों को खरीद कर खुद अमावट बना लिया जाए और साल भर आराम से मस्त आम के
स्वादों का मजा लिया जाए.

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मार्केट में मिलने वाले आम पापड़ से घर में
तैयार किया गया अमावट काफी शुद्ध और टेस्टी माना जाता है. लेकिन वहीं अक्सर लोग
उसे देखकर यह सोचते हैं कि इसको बनाया कैसे जाए. बल्कि आपको बता दें इसको बनाना
बहुत ही आसान है. यह दो प्रकार से बनाया जाता है. पहले तरीके की बात की जाए, तो
उसमें आमों का गूदा निकाल कर, उसे कढ़ाई में पका कर सुखा लिया जाता है जिसे हम आम
पापड़ कहते हैं. वहीं दूसरे तरीके में हम सीधे आम का गूदा निकाल कर उसे सुखा लेते हैं,
उसे अमावट कहा जाता है. तो इन दोनों ही तरीकों से अमावट या आम पापड़ बनाना आसान
है. चलिए जानते हैं कि कैसे हम तैयार करेंगे अमावट.

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अमावट या आम पापड़ को तैयार करने के लिए बहुत
ज्यादा चीजों की आवश्यकता नहीं होती है. इसके लिए सिर्फ अपनी इच्छानुसार आम, एक
गहरी थाली और देशी घी की आवश्यकता होती है.

इस तरीके से आसानी से अमावट/आम पापड़ करें तैयार

– आमों को अच्छे से धोकर साफ कर लें.
सड़ा गला आम हो तो उसे हटा दें वरना एक आम के चलते पूरा अमावट खराब हो सकता है.

– अब सभी आमों को दबा दबाकर उनका गूदा
ढीला कर लें, ताकि निकालते वक्त वह आसानी से थाली में निकल आए.

– अब एक एक आम का रस निकाल कर थाली में
इकट्ठा कर लें.

– अब इस रस से भरी थाली को कुछ दिन तक
अच्छे से धूप दिखाते रहें.

– कुछ दिनों तक अच्छे से धूप दिखाने के
बाद यह अच्छे से सूख जाएगा और आम पापड़ बन जाएगा.

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– इसके बाद आम पापड़ को अपने हिसाब से
टुकड़ों में काट लें और एक एयरप्रूफ जार में रखकर बंद कर दें.

– अब आपका आम पापड़ तैयार है, जब मन आए
आप इसको खाकर मुंह का स्वाद बदल सकते हैं.