अक्सर गाजर की सब्जी या सलाद बनाते समय हम उसे छीलते हैं. इसके बाद छिलकों को कूड़ेदान में फेंक देते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं गाजर में पोषण और विटामिन होते हैं और इसके छिलके भी उतने ही फायदेमंद होते हैं. अगर हम आपसे कहे कि इसके छिलकों का इस्‍तेमाल आप अपने किचन में कई तरीके से कर सकते हैं. तो शायद आपको यकीन नहीं होगा, लेकिन ऐसा होता है. तो चलिए जानते हैं इसके बारे में.

पकोड़े बना सकते हैं

आपने आलू, प्याज और बैगन के पकोड़े के बारे में तो सुना ही होगा, लेकिन क्या आपने कभी गाजर के छिलके के पकोड़े के बारे में सुना है? शायद नहीं, तो हम आपको बता दें कि यह एक ऐसी रेसिपी है जिसका स्वाद बिल्कुल अद्भुत है. आपको बस एक कटोरी में एक कप बेसन, अंडा, नमक, काली मिर्च और अजवाइन डालनी है. अब इन्हें गाजक के छिलके में मिक्स कर लें. इसके बाद इन्हें डीप फ्राई करके स्वादिष्ट पकोड़ों का मजा करें.

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गाजर के चिप्स बनाएं

आप गाजर के छिलके से भी चिप्‍स बना सकते हैं. इसके लिए ओवन को 200ºC पर गरम करें, गाजर के छिलकों को अपने पसंदीदा मसाला और ऑलिव ऑयल (एक कप के लिए 1/2 बड़ा चम्मच) के साथ टॉस करें. उन्हें बेकिंग शीट में फैलाएं और लगभग 10 मिनट तक बेक करें. ऐसे आपके गाजर के चिप्स तैयार हो जाएंगे.

स्मूदी में शामिल करें

अगर आप चाहते हैं कि आपकी स्मूदी टेस्टी और हेल्दी बने. तो आप गाजर के छिलकों को धोने के बाद स्मूदी में मिक्स कर सकते हैं. यह न केवल इसे अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करते हैं, बल्कि इससे आपकी स्‍मूदी टेस्‍टी भी हो जाएगी.

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