Diet में इन देशी आटों को करें शामिल, शरीर में कभी नहीं होगी प्रोटीन की कमी

भारत में आमतौर पर जो खाना मध्यम वर्गीय
परिवारों में खाया जाता है, उसमें सबसे बड़ी दिक्कत पोषक तत्वों की होती है. जिसके
चलते लोगों को प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्व की कमी का सामना करना पड़ता है.
हालांकि देखा जाए, तो कई ऐसी चीजें मौजूद हैं जिनका सेवन करके प्रोटीन की कमी की
पूर्ति की जा सकती है. जिसमें कि मीट और अंडा प्रोटीन का अच्छा सोर्स (Best Sources Of Protein) माने जाते
हैं.

लेकिन कुछ लोग शाकाहारी होने के चलते इन चीजों का सेवन नहीं कर सकते हैं.
उन्हें प्रोटीन की पूर्ति करने में काफी दिक्कत होती है. आपको बता दें कि ऐसे में
आप गेंहूं के आटे की जगह कई अन्य चीजों को अपनाकर प्रोटीन की अच्छी मात्रा पा सकते
हैं.

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चने का सत्तू

सत्तू (Sattu) के बारे में आपने सुना तो जरूर होगा. लेकिन आमतौर पर लोग इसका
सेवन रोजाना नहीं करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि सत्तू प्रोटीन का काफी
अच्छा सोर्स होता है. प्रति 100 ग्राम सत्तू में 22.4 ग्राम
प्रोटीन की मात्रा मौजूद होती है. अगर आप अपने शरीर में प्रोटीन की मात्रा की पूर्ति
करना चाहते हैं, तो आपको सत्तू को अपनी डेली लाइफ में इस्तेमाल करना चाहिए.

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सोया का आटा

सोयाबीन का आटा (Soyabean Flour) प्रोटीन का एक अच्छा सोर्स माना
जाता है. इसमें काफी अच्छी मात्रा में प्रोटीन मौजूद होता है. जहां गेंहूं के आटे
में सिर्फ 100 ग्राम में 13 ग्राम आटा पाया जाता है, तो वहीं सोया के आटे (Soya Flour) में प्रति
100 ग्राम में 52 ग्राम प्रोटीन मौजूद होता है. लेकिन इस आटे के साथ सबसे बड़ी
दिक्कत ये है कि इससे रोटी बनाना बहुत मुश्किल हो सकता है, ऐसे में गेंहू का आटा (Wheat Flour) मिलाकर आराम से इसके इस्तेमाल किया जा सकता है.

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बेसन

बेसन (Besan) का सेवन करना भी शरीर के लिए काफी अच्छा
माना जाता है. क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में 22 ग्राम प्रोटीन मौजूद होता है. आप बेसन का इस्तेमाल
किसी भी रूप में करके अच्छी मात्रा में प्रोटीन (Protein) प्राप्त कर सकते हैं. आप बेसन  के लड्डू, बेसन की रोटी, बेसन का चिल्ला आदि बनाकर खा सकते हैं.

नोटः ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह जरूर लें.