एक ही तेल में बार-बार खाना पकाना हो सकता है जानलेवा, FSSAI की चेतावनी पढ़ें

हमारे घरों में ऐसा अक्सर होता है कि जब भी हम तेल में पूड़ी से लेकर पकौड़े तक कुछ भी तलते हैं तो उनके बाद हम उस तेल को संभाल कर दोबारा यूज करने के लिए रख लेते हैं. कई बार तो जब तक तेल खत्म नहीं होता तब तक हम उसे यूज करते रहते हैं. कई लोग इस बात से अंजान है कि ऐसा करना उनके लिए कितना खतरनाक हो सकता है और हमारी हेल्थ पर काफी बुरा असर डालता है. ऐसा करने से आप गंभीर बीमारियों का भी शिकार हो सकते हैं.

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FSSAI के अनुसार, तेल का बार-बार इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. हालांकि ट्रांस फैट से बचने के लिए इसका इस्तेमाल तीन बार तक कर सकते हैं. इसके साथ ही कई स्टडी में यह भी बताया गया है कि खाना पकाने के तेल को दोबारा गर्म करने से कई तरह के विषैले पदार्थ निकलते हैं और शरीर में फ्री रेडिकल्स बढ़ जाते हैं.

इससे शरीर में सूजन और कई तरह की बीमारियों भी हो सकती हैं. कई एक्सपर्ट्स के अनुसार अगर तेल को हम ज्यादा तापमान पर गर्म करते हैं. तो उसमें से जहरीला धुंआ निकलता है जो कई तरह की जानलेवा बीमारियों को जन्म देता है. एक्सपर्ट्स की मानें तो किसी भी व्यक्ति को तेल को दो से तीन बार से ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए.

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लोग कुछ पैसे बचाने के लिए ऐसा करते हैं लेकिन इस चक्कर में उन्हें कई तरह की बीमारियों से जूझना पड़ता है. बार-बार तलने के बाद बनने वाले इन व्यंजनों की टॉक्सिसिटी शरीर में लिपिड के जमने की क्षमता को बढ़ा देती है, ऑक्सीडेटिव तनाव, हाई ब्लड प्रेशर और एथेरोस्क्लेरोसिस आदि का कारण बन सकती है.

एक्सपर्ट्स के अनुसार बार-बार तेल के इस्तेमाल के साथ-साथ तेल को भी कम मात्रा में ही इस्तेमाल करना चाहिए, इससे आपका शरीर अधिक स्वस्थ रहेगा. 

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