Kitchen Hacks: बहुत सारी सब्जियां ऐसी हैं जिनके छिलके हम बेकार समझकर फेंक देते हैं. आपको बता दें कि आप उन छिलकों को इस्तेमाल में ले सकते हैं. अपने इस लेख में हम आपको एक ऐसी सब्जी के छिलकों के फायदे बताएंगे जिसको आप कचरा समझकर कूड़ेदान में फेंक देते हैं. आपको बता दें कि सर्दियों के मौसम (Winter Season) में इस सब्जी को आप हलवा, अचार, सब्जी, मुरब्बा आदि के रूप में खाते हैं. जी हां, हम गाजर (Carrot) के बारे में बात कर रहे हैं. अगर हम आपसे ये कहे कि इसके छिलकों का इस्तेमाल आप अपने किचन में कई तरीके से कर सकते हैैं तो शायद आपको हमारी बात पर यकीन नहीं होगा, लेकिन ऐसा होता है. चलिए जानते हैं.

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1. पकोड़े बनाकर खा सकते हैं

आपने आलू, प्याज और बैंगन के पकोड़े के बारे में तो सुना ही होगा, लेकिन क्या आपने कभी गाजर के छिलके के पकोड़े के बारे में सुना है? शायद नहीं, तो हम आपको बता दें कि ये एक ऐसी रेसिपी (Recipe) है जिसका स्वाद बिल्कुल अद्भुत है. आपको बस एक कटोरी में एक कप बेसन, अंडा, नमक, काली मिर्च और अजवाइन डालनी होगी. इसके बाद इसमें कटे हुए गाजर के छिलके डाल कर अच्छी तरह मिला लें. फिर आप इसे तेल में डीप फ्राई करें और इस तरह आपके हेल्दी और स्वादिष्ट पकोड़े तैयार हो जाएंगे.

2. सब्जी शोरबा में इस्तेमाल करें

गाजर के छिलकों को आप अपने सब्जी शोरबा में मिला सकते हैं. ये सस्ता और आसान तरीका है. आप उन्हें प्याज के छिलके, हरी प्याज के सिरे आदि जैसे अन्य स्क्रैप के साथ फ्रीज भी कर सकते हैं. गैस पर रखकर इसमें उबाल आने दें और लगभग एक घंटे तक उबालें. इस तरह आपका घर का बना शोरबा तैयार हो जाएगा.

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3. गाजर के चिप्स बनाएं

चिप्स का सेवन करना लगभग हर व्यक्ति को पसंद होता है. आप गाजर के छिलके से भी चिप्स बना सकते हैं. इसके लिए आपको सबसे पहले ओवन को 200ºC पर गर्म करना होगा. इसके बाद गाजर के छिलकों को अपने पसंदीदा मसाला और ऑलिव ऑयल (एक कप के लिए 1/2 बड़ा चम्मच) के साथ टॉस करें और उन्हें बेकिंग शीट में फैलाएं और लगभग 10 मिनट तक बेक करें.