ठंड के मौसम में स्वादिष्ट खाना खाने का अलग ही मजा आता है. इस मौसम में बाजार में खूब हरी सब्जियां नजर आती है. सर्दी के मौसम में लोग नई-नई रेसिपी (Recipe) भी खूब ट्राई करते हैं. इस लेख में हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने वाले हैं जिसका सेवन कर आप अपनी इम्यूनिटी (Immunity) को बूस्ट कर सकते हैं. दरअसल इस डिश का नाम है ‘आंवले की लौंजी’. चलिए आपको इसके बारे में बताते हैं.

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आंवले की लौंजी कैसे बनाए?

1. आंवले की लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले आपको आंवले को अच्छी तरह से धोकर प्रेशर कुकर में पानी के साथ एक से दो सीटी लगानी होगी. इसके बाद आप उन्हें बाहर किसी बड़े बर्तन में निकालकर अच्छी तरह से मैश कर लें और गुठलियों को निकालकर अलग कर दें.

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2. इसके बाद आप एक कड़ाही को गैस पर चढ़ाएं और उसमें राई जीरा का तड़का लगा दें. अब आप उसमें हरी मिर्च और हींग डाल दें. इसके बाद उसमें मैश किए हुए आंवलों को डाल दें.

3. जब आपकी डिश में हल्का सा पानी निकलने लगे तो मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाएं. जब लौंजी तेल छोड़ दें तो आप गैस बंद कर दें. इस तरह आंवले की लौंजी तैयार हो जाएगी. अब आप इस खट्टी-मीठी चटनी को रोटी और पराठे के साथ खा सकते हैं.

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एनडीटीवी इंडिया की रिपोर्ट के अनुसार, अगर आप रोजाना सर इस डिश को खाते हैं तो आप अपनी इम्यूनिटी को बूस्ट कर सकते हैं. इसके अलावा ये त्वचा और बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद है.