हमारे देश में जब किसी घर में कोई बच्चा पैदा होता है तो महिलाओं को सिठौरा खिलाया जाता है. इससे महिलाओं को कई तरह के फायदे पहुंचते हैं. ऐसा नहीं है कि इस मिठाई को सिर्फ गर्भवती महिलाएं ही खा सकती है बल्कि सर्दियों के मौसम में घर का प्रत्येक व्यक्ति इस मिठाई को खाकर इससे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त कर सकता है. इस मिठाई का बेस इन्ग्रेडिएंट गुड़ होता है. यह सर्दियों में शरीर को अनेक लाभ पहुंचाने का काम करता है. वही अगर इसमें हल्दी, ड्राई फ्रूट्स, घी, काली मिर्च और सोंठ डाल देते हैं तो यह सभी मिलकर हमारे इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत बना देते हैं.

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गुड़ का सिठौरा बनाने की सामग्री

1. 1 किलो गुड़

2. 200 ग्राम मखाने

3. 150 ग्राम बादाम

4. 150 ग्राम गरी

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5. 150 ग्राम गोंद

9. 50 ग्राम पिसी हुई हल्दी

10. थोड़ी सी पिसी हुई कालीमिर्च

11. 50 ग्राम पिसी हुई अजवाइन

12. 50 ग्राम पिसी हुई सोंठ

13. किशमिश

14. कटा हुआ पीपरा मुल (अगर न मिले तो छोड़ सकते हैं)

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गुड़ का सिठौरा बनाने की विधि

सबसे पहले किशमिश को छोड़कर सारे मेवे काट लें और गुड़ को फोड़कर महीन कर लें. इसके बाद घी डाल कर इनको भून लें और अलग निकाल कर रख दें. अब घी की मात्रा को बढ़ाकर इसमें सौंठ, हल्दी, काली मिर्च, अजवाइन जैसे मसालों को डालें. इसके बाद कूटा हुआ गुड़ डालकर थोड़ा पानी डालें. पानी में गुड़ को घोल दें. गुड़ घुलने के पश्चात इसमें आप मेवे को डाल दें. अब इनको अच्छी तरह से मिक्स कर लें. जब आपको लगे कि यह मिल चुका है तो उसके बाद एक थाली में घी लगाकर इसको बर्फी की तरह बिछा लें. जब पीस जम जाए तो उन्हें काट लें. आप गुड़ के सिठौरा को सोते समय दूध या गुनगुने पानी के साथ खा सकते हैं. इससे शरीर को काफी फायदे पहुंचेंगे.

(नोट: इस लेख में दी गई जानकारी को सूचना के रूप में ही लें, इन बातों पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञों की सलाह अवश्य लें.)

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