खाने की सभी चीजों में अंडों को सबसे ज्यादा सेहतमंद फूड माना गया है. इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों के कारण इसे सुपरफूड भी कहते हैं. एक पूरे अंडे में चिकन के बराबर न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं. अंडों को अक्सर हाई कोलेस्ट्रॉल से जोड़कर देखा जाता है और इसलिए डॉक्टर्स भी मोटे लोगों को अंडा नहीं खाने की सलाह देते हैं. मगर इस अंडे का कोलेस्ट्रॉल से क्या संबंध है या फिर एक दिन में कितना अंडा खाना सुरक्षित होता है चलिए जानते हैं.

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अक्सर लोग कोलेस्ट्रॉल को एख बुरी चीज मानते हैं जो सही नहीं है. कुछ अध्ययन में ये बात सामने आई है कि कोलेस्ट्रॉल का ज्यादा स्तर दिल की बीमारियों और जल्दी मौत से जुड़ा होता है लेकिन इसके प्रमाण बहुत ही कम मिले हैं. दरअसल, हमारी पूरी बॉडी के सही फंक्शन के लिए कोलेस्ट्रॉल बहुत जरूरी होता है. सेल मेंब्रेन में कोलेस्ट्रॉल की भूमिका जरूरी होती है. टेस्टोस्टेरोन, एम्ट्रोजन और कोर्टिसोल जैसे जरूरी स्टेयरॉयड हार्मोन बनाने में भी कॉलेस्ट्रॉल काम आता है. लिवर नेचुरल तरीके से बॉडी के लिए पर्याप्त कोलेस्ट्रॉल बनाता है और जब हम कोलेस्ट्रॉल वाला कोई खाना खाते हैं तो शरीर में कोलेस्ट्रॉल बानाने की मात्रा कम करती है. बहुत से लोग कम अंडा खाने की सलाह देते हैं, खासतौर पर लोग बोलते हैं कि अंडे का पीला वाला भाग यानी जर्दी नहीं खाना चाहिए. एक मध्यम आकार के अंडे में 186 एमजी कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है जो रेकमेंडेड डेली इनटेक का 62 फीसदी माना जाता है. अंडे के सफेद भाग में प्रोटीन ज्यादा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है.

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हेल्थ एक्सपर्ट का मानना है कि हफ्ते में 2 से 6 अंडों का सेवन करना चाहिए. कुछ दूसरी स्टडीज में भी बताया गया है कि कि अंडे का कोलेस्ट्रॉल स्तर पर क्या प्रभाव होता है? दूसरी स्टडी के मुताबिक एक दिन में 1 से 3 अंडे खाए जा सकते हैं. एक पूरे अंडे को खाने का असर हर किसी में अलग-अलग होता है. 70 फीसदी लोगों में अंडे के कारण उनके बैड कोल्स्ट्रॉलपर कोई असर नहीं होता है, जबकि 30 फीसदी लोगों में यह बढ़ता है. एक शोध के मुताबिक, टाइप-2 डायबिटीज वाले लोगों में ज्यादा अंडा खाने से दिल की बीमारी का खतरा बढ़ता है. हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, टाइप-2 डायबिटीज के एक दिन में 2 अंडे खा सकते हैं. 

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