नमक हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी चीजों में से एक है. लेकिन जब इसका सेवन ज्यादा किया जाता है तो शरीर को नुकसान पहुंचता है. नमक सोडियम और पोटैशियम दो चीजों से बनता है. सोडियम की मात्रा का ज्यादा सेवन करने से ब्लड प्रेशर का आप शिकार होते हैं. वहीं, हार्ट अटैक का खतरा भी बढ़ जाता है. ऐसे में हमें नमक का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए.

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के मुताबिक, ज्यादातर लोग 9 से 12 ग्राम तक रोजाना नमक का सेवन करते हैं. इस वजह से दुनिया में ब्लड प्रेशर के मरीजों की संख्या बढ़ रही है.

यह भी पढ़ेंः बच्चों की सेहत बनाना है बेहतर, तो आज ही डायट में शामिल करें यह विटामिन और मिनरल्स

खाने में नमक कम करने के लिए डब्ल्यूएओ ने एक कार्यक्रम बनाया है. इसके तहत यूनाइटेड नेशन (United Nation) के सदस्य देशों ने 2025 तक नमक की खपत को आधा करने का फैसला किया है. अगर इस लक्ष्य को हासिल कर लिया जाता है तो विश्व में हर साल नमक के कारण होने वाली 25 लाख मौतों को कम किया जा सकता है.

WHO के अनुसार एक वयस्क व्यक्ति को 4 ग्राम से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए. हालांकि नमक में दो तत्व होते हैं. सोडियम और क्लोराइड. हार्वर्ड मेडिकल जर्नल के मुताबिक सामान्य नमक में 40 प्रतिशत सोडियम और 60 प्रतिशत क्लोराइड होता है. हमें इनमें से सिर्फ 500 मिलीग्राम सोडियम की जरूरत होती है. इससे ज्यादा सोडियम हमारे लिए परेशानी पैदा कर सकती है. इससे हमें ब्लड प्रेशर, हार्ट डिजीज और स्ट्रोक का जोखिम बढ़ जाएगा. साथ ही हड्डियों से कैल्शियम (calcium) का रिसाव शुरू हो जाएगा.

यह भी पढ़ेंः क्या आप ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर सही समय पर करते हैं? इस समय भूलकर भी कुछ ना खाएं

डब्ल्यूएचओ के मुताबिक रोजाना वयस्क व्यक्ति को 2 ग्राम से ज्यादा सोडियम नहीं खाना चाहिए. इसका मतलब यह हुआ है कि रोजाना 5 ग्राम से ज्यादा नमक खाना सेहत के लिए नुकसानदेह है.

सोडियम को किडनी ब्लड से छानकर बाहर निकाल देती है. लेकिन जब इसकी क्षमता से ज्यादा सोडियम खून में आ जाए तो किडनी इसे छानने में असमर्थ हो जाती है. सोडियम के जमा होने से शरीर को अतिरिक्त पानी की जरूरत होती है. खून से सोडियम को बाहर निकालने के लिए हार्ट को ज्यादा प्रेशर से काम करना पड़ता है. हार्ट को एक्स्ट्रा प्रेशर से काम करने के कारण ब्लड प्रेशर हाई हो जाता है जिससे हार्ट अटैक, स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है.

यह भी पढ़ेंः High Uric Acid की वजह से हो सकती है गठिया की बीमारी, जानें कंट्रोल करने के तरीके