गर्मियों में आम खाने का मजा ही अलग होता है और इस मौसम का इंतजार तो हर कोई करता है. गर्मियों में आम ताजे और मीठे होते हैं लेकिन क्या आपको पता है कि आम का मीठा होना हमेशा प्राकृतिक नहीं होता है. कभी-कभी आम को मीठा करने के लिए इसमें कैमिकल मिलाया जाता है और उसे मीठा किया जाता है. ये मीठा आम आपके लिए जहरीला साबित हो सकता है.

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आम में फाइबर, विटामिन सी, विटामिन ए, एंटीऑक्सीडेंट और कई जरूरी मिनरल्स पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य को फायदा पहुंचाते हैं. कई बार आमों को नकली तरीके से पकाकर उसे नेचुरल दिखाया जाता है लेकिन इन्हें खाना हानिकारक होता है. आमतौर पर केमिकल से पकाया हुआ आम में जूस नहीं पाया जाता है. बाजार में आम की बढ़ती मांग की वजह से देश के कई शहरों में इस फल को नकली तरीके से पकाया जाता है. अब आप जानिए केमिकल का इस्तेमाल करके आम को किस तरह से पकाया जाता है.

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विशेषज्ञों के मुताबिक, इसमें कैल्शियम कार्बाइड नाम के केमिकल का इस्तेमाल करते हैं और आम को पकाने के लिए इसे कैल्शियम के पैकेट के साथ रखते हैं. जब ये केमिकल नमी के संपर्क में आते ही एसिटिलीन गैसें बनने लगती हैं. यह एथिलीन जैसी ही हो जाती है इसका इस्तेमाल फलों को नेचुरल तरीके से पकाने के लिए पका दिया जाता है.

FSSAI ने फलों के कृत्रिम तरीके से पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड के इस्तेमाल पर बैन लगाया है. कैल्शियम कार्बाइड का स्वास्थ्य पर नुकसान पहुंचता है और इसकी वजह से आपको चक्कर आना, नींद नहीं आना और याद्दाश्त कमजोर होने जैसी समस्याएं होने लगती हैं.

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