गाजर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और इसे सर्दियों में खाने के ढेरों फायदे हैं. आमतौर पर आपने लाल रंग की गाजर को खाया होगा लेकिन क्या आपने काली गाजर के बारे में सुना है? अगर सुना है तो क्या इसका स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपको काली गाजर के बारे में ही बताएंगे. आज काली गाजर दुनिया के हर भागों में उगाई जा रही है.

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ऑरेंज और लाल रंग की गाजर में बीटा कैरोटीन के कारण उनका रंग सुर्ख हो जाता है लेकिन काली गाजर में एंथोसाइनिन रसायन होता है जिसके कारण यह काली हो जाती है. ऑरेंज गाजर की तुलना में काली गाजर में काफी फायदे होते हैं.

काली गाजर के क्या-क्या फायदे होते हैं?

काली गाजर का स्वाद भी नारंगी गाजर की तरह होता है हालांकि इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है. इसे खाने के बाद मुंह में बहुत देर तक स्पाइसी बना रहता है. काली गाजर में फाइबर, मैगनीज, पोटैशियम, विटामिन-ए, सी, बी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसके अलावा काली गाजर में और भी कई फायदे होते हैं.

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डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए: रिपोर्ट्स के मुताबिक, काली गाजर में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो डाइजेस्टिव सिस्टम को बूस्ट करने का काम करता है. इससे खून साफ होता है और ब्लड सर्कुलेशन ठीक होता है. काली गाजर में कब्ज, गैस, ब्लॉंटिंग, छाती में जलन जैसी परेशानियों को दूर रखता है.

इम्यूनिटी बूस्ट के लिए: काली गाजर का सेवन शरीर में इम्यूनिटी बूस्ट करने का काम करता है. काली गाजर में बैक्टीरिया और वायरस दोनों को खत्म करने की क्षमता पाई जाती है. यह कोल्ड एंड फ्लू से भी आपका बचाव करती है.

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