हरी सब्जियां ही नहीं, बल्कि लाल रंग की सब्जियां (Red Vegetables) भी हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होती है. रेड शिमला मिर्च और टमाटर जैसी लाल सब्जियां डायबिटीज, ऑस्टियोपोरोसिस और हाई कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करती है. लाल रंग के तमाम सब्जियों में ढेर सारे एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे- लाइकोपीन, एंथोक्यानिन्स आदि होते हैं, जो दिल की बीमारियों (Heart Diseases) के खतरे को कम करते हैं. सब्जियों का रंग जितना गहरा होगा, उनमें उतने ही ज्यादा मिनरल्स, विटामिंस और एंटीऑक्सिडेंट्स होंगे.

इसके बावजूद 95 फीसदी लोग पर्याप्त मात्रा में इसका सेवन नहीं कर पाते हैं. ऐसे में क्या आप भी अपने आहार में लाल सब्जियों को नजर अंदाज कर रहीं हैं. अगर, हां तो इनके हेल्थ बेनिफिट्स (Health Benefits) जानकर आप ऐसा नहीं कर पाएंगी.

यह भी पढ़ें: लिवर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए इन चीजों का करें सेवन, आप भी जरूर खाएं

यहां हैं वे लाल रंग की सब्जियां जो आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में हैं मददगार

1. टमाटर

लाल सब्जियों में सबसे पहला नाम टमाटर का आता है. ज्यादातर डिश बनाने में टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा टोमैटो सॉस का उपयोग भी लोग पास्ता और दूसरी चीजों में उपयोग करते हैं. टमाटर विटामिन-सी, लाइकोपीन और पोटेशियम का बड़ा स्रोत हैं.

2. लाल प्याज

लाल प्याज में भी लहसुन, प्याज की तरह ऑर्गोसल्फर, कंपाउंड प्याज में पाए जाते हैं. इसमें पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स इम्यून सिस्टम में सुधार करता है. इससे यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है. लाल प्याज में एलिल सल्फाइड उच्च मात्रा में पाया जाता है. जो कैंसर और हार्ट डिजीज से लड़ने में मदद करता है. इसमें फाइबर तत्व पाए जाते हैं, जो आंत की सेहत में लाभकारी हैं.

यह भी पढ़ें: किडनी खराब होने से पहले शरीर में दिखते हैं ये 5 संकेत, जानें यहां

3. क्च्ची ही खाएं रैड कैबिज

पत्ता गोभी जैसे दिखने वाली रेड कैबिज यह गोभी, असल में पर्पल कलर की होती है. इस कैबिज में भी, बाकि गुणकारी सब्जियों की तरह फाइबर, विटामिन्स और जरुरी पोषक तत्व शामिल होते है. रिच एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपुर इस रेड कैबिज के सभी गुणों को अच्छे से कंज्यूम करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे कदूकस कर या फिर पतला पतला काट कर कच्चा ही खाया जाए.

4. फाइबर से भरा है बीटरूट

बीटरूट या चुकंदर, सलाद का सबसे बढ़िया साथी है इससे न सिर्फ सलाद में रंग आता है. बल्कि यह हमारे पेट के लिए बहुत अच्छा है. क्योंकि बीटरूट में फाइबर, आईरन और विटामिन सी की मात्रा अच्छी होती है. यही वजह है कि बीटरूट बल्ड काउंट बढ़ता है और एनिमिया की रोकथाम करता है. यहां तक कि बीटरूट्स में कैरोटिन और मैग्निज जैसे वाइटल न्यूट्रिशियन भी शामिल होते है. जबकि वहीं एक स्टडी कि माने तो इतने गुण होने के बावजूद एनिमिया से पीड़ित एशियन महिलाएं अपनी डाइट में बीटरूट को शामिल ही नहीं करती. जबकि बीटरूट को रोस्ट करके, करी के फॉर्म, या फिर सलाद और जूस के रूप में अच्छे से अपनी डाइट में शामिल कर सकते है.

यह भी पढ़ें: Health Tips: अपने हृदय को रखना चाहते हैं स्वस्थ? तो फाॅलो करें ये 4 टिप्स

5. लाल आलू

शरीर में ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने और पोटैशियम की मात्रा बढ़ाने के लिए लाल आलू के साथ पत्तेदार सब्जियां और टमाटर खाना फायदेमंद है. लाल आलू में पोटैशियम, विटामिन सी, थायमिन और विटामिन बी 6 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. वहीं, इसके छिलके में फाइबर, विटामिन भी होते हैं. लाल आलू में विशेष रूप से कई फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं.

6. लाल शिमला मिर्च

लाल शिमला मिर्च में विटामिन ए, विटामिन सी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. वहीं, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है. यह हेल्दी इम्यून फंक्शन और चमकदार त्वचा के लिए फायदेमंद है. विटामिन-सी हाई कंसंट्रेशन इन्फेक्शन से बचाने में मदद करता है. रेड बेल पेपर से विटामिन बी 6, विटामिन ई और फोलेट प्राप्त करने के लिए कच्चा या पकाकर चबाएं.

यह भी पढ़ें: इस डाइट प्लान से दिन में 3 बार खाना खाकर भी घटा सकते हैं वजन, जानें कैसे

डिस्क्लेमर: ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह लें.