आलू (Potato) सभी सब्जियों (Vegetables) का राजा है. आलू के बिना किचन अधूरा सा लगता है और हर सब्जी बनाने में इसका इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन अब आलू की सब्जी नहीं बल्कि आलू का दूध (Milk) बहुत चलन में है, जिसे आलू का दूध कहा जाता है. आलू का दूध सुनकर आप थोड़े हैरान जरूर हुए होंगे. लेकिन इसके फायदे जानकर आप दंग रह जाएंगे. आइए जानते हैं आलू के दूध के फायदे और इसे घर पर बनाने का तरीका.

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आलू के दूध के फायदे

हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, दूध कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है. वहीं आलू में कैल्शियम, आयरन, विटामिन-बी और फास्फोरस पाया जाता है. ऐसे में अगर आलू का दूध तैयार किया जाए तो आपको विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन डी, विटामिन के और विटामिन बी12 भरपूर मात्रा में मिलेगा. विशेषज्ञों के अनुसार आलू का दूध व्यक्ति को शारीरिक और मानसिक लाभ दोनों देता है. इसके अलावा यह भी कहा जाता है कि आलू का दूध पीने से दिमाग शांत होता है और मानसिक शक्ति मिलती है.

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घर पर कैसे बनाएं आलू का दूध

वैसे तो आजकल बाजार में आलू का दूध मिल जाता है, लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाएंगे तो यह ज्यादा फायदेमंद साबित होगा.

इसके लिए सबसे पहले आलू को अच्छे से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

इसके बाद आलू के कटे इन टुकड़ों को एक बर्तन में डालकर उबाल लें.