रोटी, पूरी और पराठे लोगों को खूब पसंद होते हैं और इनके बिना कोई मील पूरा भी नहीं होता है. आलू की सब्जी या अचार के साथ तो पूरी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. ये दोनों साथ में बहुत पसंद आता है लेकिन क्या आपने कभी पूरी के लड्डू खाए हैं? अब आप सोचेंगे कि ये क्या बला है, आखिर कोई पूरी के लड्डू कैसे बना सकता है. यहां हम आपको पूरी के मीठे लड्डू बनाने की रेसिपी बताएंगे जो आपको स्वाद में बहुत पसंद आ सकता है और इन्हें सर्दियों में खाने से सेहत अच्छी रहती है.

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कैसे बनते हैं पूरी के लड्डू?

सामग्री: पूरी के लड्डू बनाने की रेसिपी बनाने के लिए आपको 2 कप मैदा, एक कप पिसी चीनी, एक बड़ा चम्मच सूजी, एक कप घी, 2 बड़े चम्मच काजू, कटे हुए, 2 बड़े चम्मच बादाम, कटे हुए और एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर की जरूरत होगी.

बनाने की विधि: पूरी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आपको मैदा और सूजी को एक छन्नी से छान लेना होगा. फिर इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें और इसमें एक चम्मच घी और पानी मिलाकर आटा गूथ लीजिए. गूथे हुए आटे को 10 मिनट तक रखने के बाद उसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें और पूरी के साइज का बेल कर इसे डीप फ्राई करना होगा. इस तलने के लिए घी का ही इस्तेमाल करें. जब सारी पूरियां अच्छे से गोल्डन ब्राउन सिक जाएं, तो उन्हें ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें. फिर इसे एक मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लें.

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अब पूरी के पाउडर को एक बड़े बाउल में निकालें, इसमें पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर, कटे हुए काजू-बादाम मिलाकर, बचा हुआ घी उसमें मिलाकर उसे अच्छे से मिक्स करें. अब इस तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं और उसमे ऊपर की तरफ किशमिश लगा दें. अब आपका पूरी का लड्डू तैयार है और इसे आप थोड़ा टाइट होने के बाद एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख दें. इसे आप 15 दिनों से ज्यादा समय चला सकते हैं, हालांकि यह 15 दिनों तक फ्रेश रहते हैं.

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