Sweet potato halwa recipe in hindi: सर्दी का मौसम आते ही लोग अलग-अलग तरह के फूड आइटम्स को डाइट (Diet) में शामिल करते हैं. इन्हीं में से एक है शकरकंद (Sweet Potato). इस मौसम में कई लोग शकरकंद की चाट बनाकर बहुत मजे से खाते हैं. यह मिनरल्स, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, विटामिन, बीटा-कैरोटिन युक्त होता है. इसके अलावा इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स की मात्रा कम पाई जाती है. शकरकंद खाने से आपकी बॉडी को कई फायदे मिलते हैं. विशेषज्ञों के मुताबिक, शकरकंद में बीटा कैरोटीन एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा अधिक मौजूद होती है, जो बच्चों में विटामिन ए के रक्त स्तर में वृद्धि करने में अधिक असरदार साबित होती है.

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शकरकंद को कई तरह से खाया जा सकता है. जैसे- उबालकर, स्टीम्ड या तल कर. इसके अलावा कई लोग शकरकंद का हलवा (Sweet Potato Halwa Recipe) भी सर्दी के मौसम में अधिक खाते हैं. इसके हलवे को न सिर्फ बच्चों के लिए बढ़िया डाइट मानी जाती है. बल्कि सर्दी के मौसम में बीमारों को भी दवा के रूप में दिया जाता है. आइए आपको बताएंगे कैसे बनाया जाता है शकरकंद का हलवा.

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सामग्री

3 मीठे आलू (मध्यम आकार के)

1 बड़ा चम्मच घी

3/4 कप पानी

4 बड़े चम्मच चीनी/ गुड़

गुलाब की पंखुड़ियां

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जानें कैसे बनाएं शकरकंद का हलवा

-सबसे पहले आप शकरकंद को साफ और धोकर 3 से 4 सिटी तक प्रेशर कुक कर लें. भाप को निकलने के बाद इसे खोलें.

-शकरकंद को छील कर मैश कर लें और एक ओर रख दें. अब आप नॉन स्टिक पैन में घी को गर्म कर लें. मैश किए हुए शकरकंद डालकर भूनें. मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए.

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-अब दूसरे पैन में चीनी, पानी,  इलाइची पाउडर डालकर सही से मिला लें और 5 मिनट तक पकाएं.

-इसके बाद फिर शकरकंद में चाशनी को डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण सही से सूख न जाए.

-मिले-जुले मेवे, केसर भुने हुए खरबूजे के बीज डालें.

-गुलाब की पंखुडियों से सजाकर परोसें.

(नोटः ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह जरूर लें.)