Papaya Recipes: पपीते (Papaya) को पोषक तत्वों का खजाना माना जाता है. ये सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. पपीते का सेवन पेट संबंधी परेशानियों (Stomach Problems) में करना लाभकारी होता है. जब कोई बीमार होता है तो डॉक्टर भी उसे पपीते का सेवन करने के सलाह देते हैं. पपीते को सीधे फल के रूप में ज्यादा खाया जाता है, लेकिन कई लोग इसकी सब्जी बनाकर भी खाते हैं. अगर आप भी पपीते की सब्जी खाकर या फिर वैसे ही पपीता खाकर थक चुके हैं, तो आज हम आपके लिए इसकी नई रेसिपी लेकर आए हैं. जो खाने स्वादिष्ट और बनाने में आसान है.

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1. पपीते का कटलेट

आवश्यक सामग्री

कच्चा पपीता-250 ग्राम, नमक-स्वादानुसार,  गरम मसाला-1/2 चम्मच, हल्दी-1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, अदरक-लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच, ब्रेड चूरा-1/2 कप, बेसन-2 चम्मच, तेल-तलने के लिए

कटलेट बनाने की विधि

– पहले पपीते को छीलकर अच्छे से कद्दूकस कर लें.

– अब कद्दूकस किए हुए पपीते में गरम मसाला, नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर और अदरक-लहसुन पेस्ट को डालकर अच्छे से मिक्स करें और उसमें बेसन भी मिला लें और मिक्स कर लें. अगर आपको जरूरत लगे तो मामूली सा पानी डाल सकते हैं.

2. पपीते का हलवा

आवश्यक सामग्री

कच्चा पपीता-350 ग्राम, दूध-1/2 लीटर, चीनी-1/2 कप, घी-2 चम्मच, ड्राई फ्रूट्स-1/2 कप, इलायची पाउडर-1 चुटकी

बनाने की विधि

– पपीते के हलवा बनाने के लिए सबसे पहले पपीते को अच्छी तरह से धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें.

– अब एक कड़ाही में घी डालकर गर्म कर लें और फिर पपीते को अच्छे से भून लें और उसमें उबला हुआ दूध डाल दें और साथ में चीनी, ड्राई फ्रूट्स अदि डाल दें और 5 मिनट पकने के बाद गैस बंद कर दें.

– आपका हलवा तैयार है अब इसे गर्मागर्म सर्व करें.

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3. पपीते का रायता

आवश्यक सामग्री

कच्चा पपीता-2 कप, भुना जीरा पाउडर-1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, दही-3 कप, अनार के दाने-1/2 कप, नमक-स्वादानुसार, चाट मसाला-1/2 चम्मच

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बनाने की विधि

– पपीते को अच्छे से धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें. और दही में सामग्री में बताये हुए सभी मसाले मिला लें साथ में कद्दूकस किया हुआ पपीता भी मिक्स कर लें.

– अब इस मिश्रण में ऊपर से अनार के दाने और चाट मसाला मिला लें.आपका रायता तैयार है.

नोट: आप चाहें तो रायते के लिए पपीते को भूनकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

(नोटः ये जानकारी एक सामान्य सुझाव है. इसे किसी तरह के मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर न लें. आप इसके लिए अपने डॉक्टरों से सलाह जरूर लें.)