भगवान विष्णु के आठवें अवतार के रूप में श्री कृष्ण के जन्म हुआ था और इसी उपलक्ष्य पर जन्माष्टमी का पर्व मनाया जाता है. इस बार जन्माष्टमी 30 अगस्त को पड़ रही है. इस अवसर पर भक्त अपने प्रिय देवता के लिए तरह-तरह के प्रसाद तैयार करते हैं. आपने छप्पन भोग के बारे में तो सुना ही होगा जहां लोग भगवान कृष्ण के लिए 56 तरह के प्रसाद तैयार करते हैं.

अगर आप इस साल कृष्ण जी के लिए एक सर्वोत्कृष्ट छप्पन भोग बनाने की योजना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने भोग प्रसाद में पंजीरी लड्डू को शामिल करें. स्वादिष्ट और बनाने में आसान, ये मिठाइय उत्सव का मजा दौगुना कर देती हैं.

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पंजीरी लड्डू बनाने की सामग्री

500 gms गेंहू का आटा

60 ग्राम सूजी

एक बाउल सूखा नारियल

10 ग्राम चार मगज

20-25 ग्राम काजू

20-25 ग्राम बादाम

150 ग्राम चीनी

450 ग्राम घी

पंजीरी लड्डू बनाने की विधि

1. एक पैन लें, इसमें थोड़ा सा घी डालें और इसमें मखाना डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. इन्हें बाहर निकाल लें और सारे मखाने को एक अलग प्लेट में क्रश कर लें.

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2.अब सूजी को घी के साथ भूनें और इसके बाद इसमें आटा डालें.

3.इसमें क्रश मखाना, सूखा नारियल, काजू और बादाम डालें.

4.अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें.सही साइज के लड्डू बनाएं.

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अगर परफेक्ट लड्डू बनाने की कोशिश नाकामयाब हो जाती है, तो ये टिप्स जरूर फॉलो करें:

टिप्स 1

लड्डू बनाते समय अक्सर पंजीरी के मिश्रण में गांठे पड़ जाती हैं. जिससे लड्डू ठीक से नहीं बंधते. अगर आप पंजीरी में गांठे गिरने से बचाना चाहते हैं तो पंजीरी बनाते समय आटे को भूनते समय लगातार चलाते रहें.

टिप्स 2

अक्सर लोग गरम मिश्रण में ही चीनी या तगार मिला देते हैं, जिससे मिश्रण पतला हो जाता है. इस वजह से लड्डू बांधने में दिक्कत होती है. मिश्रण को पतला होने दें और ठंडा होने पर लड्डू बना लें.

टिप्स 3

अगर आप दानेदार लड्डू पसंद करते हैं, तो मोटे टार्टर का इस्तेमाल करें. इससे मिश्रण दानेदार हो जाता है. दानेदार लड्डू के लिए बुर्रा और कर्रा दोनों को बराबर मात्रा में मिलाकर इस्तेमाल करें.

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