Govardhan Puja Special Recipe: दिवाली (Diwali) हिंदुओं का प्रसिद्ध त्योहार होता है. दिवाली के त्योहार की धूम 5 दिनों तक रहती है. धनतेरस से इस पर्व की शुरुआत होती है और भाई दूज पर समाप्ति. हर साल दिवाली के अगले दिन गोवर्धन पूजा (Govardhan Puja) करने का विधान होता है. लेकिन इस साल दिवाली के अगले दिन सूर्य ग्रहण (Solar Eclipse) लगने की वजह से यह त्योहार एक दिन आगे खिसक गया. इस साल गोवर्धन पूजा 26 अक्टूबर 2022, दिन बुधवार को मनाया जा रहा है. इस दिन प्रकृति की पूजा जैसे गोवर्धन पर्वत समेत गोमाता की पूजा की जाती है. साथ इस इस दिन भगवान श्री कृष्ण की पूजा की जाती है. गोवर्धन पूजा वाले दिन एक खास प्रकार की सब्जी (Annakoot Recipe in Hindi) बनाकर भगवान को उसका भोग लगाया जाता है. इस भोग को अन्नकूट (Annakoot) कहा जाता है. अन्नकूट बनाने के लिए कई सारी सब्जियों को इस्तेमाल किया जाता है. जिस तरह इस सब्जी का नाम खास है उसी तरह इसे बनाने का तरीका भी खास है. आइए जानते हैं कि इसे किस तरह बनाया जाता है.

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अन्नकूट की सब्ज़ी बनाने के सामग्री (Annakoot Recipe)

1 कच्चा केला, कद्दू 100 ग्राम, टमाटर 4 से 5, थोड़ी मेथी पत्तियां, थोड़ा हरा धनिया, 2 आलू, 1 बैगन, 1 फूलगोभी, सेम 100 ग्राम, सांगरी 100 ग्राम, 1 गाजर, 1 मूली, 1 टिंडा, 2 अरबी, 4 से 5 भिंडी, 2 से 3 परवल, 100 ग्राम लौकी, 1 शिमला मिर्च.

मसालों में  जीरा, थोड़ी सी हरी कटी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पिसा हुआ धनिया, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला, नमक और तेल.

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अन्नकूट बनाने की विधि

– सबसे पहले इन सब्जियों को पानी से अच्छी तरह धो लें, और काट लें.

– अब एक बड़ी कड़ाही में अपनी पसंद का तेल डालें, और जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें जीरा डाल दें.

– इसके बाद हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डाल दें, और दो मिनट पकाने के बाद सारी सब्जियां डाल दें.

– इसके बाद ऊपर बताए गए मसाले भी डाल दें.और कुछ देर पकाएं फिर आवश्यकतानुसार पानी डाल दें.

– करीब 10 मिनट तक पकने के बाद एक बार चला लें और फिर गैस को लो फ्लेम पर कर करीब 10 मिनट और पकाएं. एक बार चेक कर लें जब सब्जी अच्छे से गल जाए तो ये तैयार है.

– जब सब्जी तैयार हो जाए, तो भगवान कृष्ण को उसका भोग लगाएं.

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भोग तैयार करते समय रखें इन बातों का खास ध्यान

– अन्नकूट की सब्जी बनाते वक्त पवित्रता का खास ख्याल रखें.

– रसोई घर में चप्पल पहनकर भोग को न पकाएं.

– आप भोग में जो मसाले डाल रहे हैं वो रोज की मसालदानी से न हों.

– पूजा में भगवान को भोग लगाने से पहले इसे झूठा न करें.

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. ओपोई इसकी पुष्टि नहीं करता है.)