नवरात्रि (Navratri) व्रत के दौरान आपको कमजोरी से बचने के लिए अपने आहार में दूध (Milk) और दही (Curd) को जरूर शामिल करना चाहिए. अगर आपको खीर खाना पसंद है तो आप चावल की जगह मखाने की खीर भी बना सकते हैं. इस खीर को आप गर्म-गर्म या फिर फ्रिज में ठंडी करके भी खा सकते हैं. अपने इस लेख में हम आपको स्वादिष्ट मखाने की खीर बनाने की रेसिपी बताएंगे.

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जानिए मखाने की खीर बनाने की सामग्री

1. 1 लीटर दूध

2. 100 ग्राम मखाना

3. दो से तीन कप चीनी

4. एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर

5. दो चम्मच कटे हुए बादाम

मखाने की खीर बनाने की विधि

मखाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन में मखानों को भूनना होगा. फिर उन्हें थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें. जब मखाने ठंडे हो जाए तो उन्हें दरदरा पीस लें. इसके बाद पैन में दूध, मखाना, चीनी और इलायची पाउडर डालकर उसे अच्छे से मिला दें और फिर धीमी आंच पर उसे 5 से 7 मिनट तक पकाएं. इसके बाद मिश्रण में बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश भी डाल दें और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक चलाते रहें. इस तरह आपकी मखाने की खीर तैयार हो जाएगी. अब आप उसमें ऊपर से मेवे डालकर परोस सकते हैं.

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कुछ कुकिंग टिप्स

1. अगर आपको ड्राई फ्रूट्स के सेवन से एलर्जी है तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं.

2. आप अपनी मखाने की खीर में गुलाब की पंखुड़ियां भी डाल सकते हैं.

3. अगर आप मखाने की खीर में आइसक्रीम वाला फ्लेवर चाहते हैं तो इसमें वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं और फिर इसे ठंडा करके खाएं. इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाएगा.

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