Gur Ki Kheer Recipe in Hindi: 29 अक्टूबर यानी आज छठ पूजा का खरना मनाया जा रहा है. छठ की शुरुआत होने के दूसरे दिन खरना मनाया जाता है जिसमें गुड़ और चावल की खीर बनाने का प्रावधान है. खरना का मतलब होता है शुद्धिकरण. इस दिन महिलायें एक समय के भोजन के साथ निर्जला व्रत रखती हैं. व्रती को खुद ही खरना का प्रसाद तैयार करना होता है और इसके लिए खास नियम हैं. मगर बहुत से लोगों को नहीं पता होता है कि आखिर गुड़ की खीर बनती कैसे है तो यहां हम आपको Gur Ki Kheer Recipe in Hindi बताएंगे.

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कैसे बनती है गुड़ की खीर (Gur Ki Kheer Recipe in Hindi)

गुड़ की खीर बनाने की सामग्री: 1 कप चावल, 2 लीटर दूध, 125 ग्राम गुड़, 4 छोटी इलायची, सूखे मेवे जिसमें काजू-बादाम-पिस्ता हो जिसकी जरूरत 1 कप की है. इसके अलावा 1 चम्मच चिरौंजी, 1 चुटकी केसर और 1 चम्मच घी जैसी सामग्रियों की जरूरत होगी.

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गुड़ की खीर बनाने की विधि: 

1. सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 10 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें. अब गहरे बड़े बर्तन में एक चम्मच घी मीडियम आंच पर रखें.

2. घी जब पिघल जाए तो फ्लेम धीमी करें और उसमें इलायची, दूध और आधा कप पानी डाल दें.

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6. इसके बाद गैस बंद करके खीर वाले बर्तन को उतार लें. अब उसपर पिस्ता, काजू और बादाम से गार्निश कर लें.

7. अगर आपको गर्म खीर पसंद है तो तुरंत सर्व कर सकते हैं और अगर ठंडी खीर पसंद है तो कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर उसका मजा लें.