Garlic Pickle Benefits In winters: सर्दियों के मौसम में लहसुन (Garlic) खाने से इम्यूनिटी मजबूत (Strong Immunity) होती है. लहसुन के इस्तेमाल से खाने का स्वाद भी बढ़ता है और सेहत भी ठीक रहती है. दिल के मरीजों के लिए लहसुन का सेवन फायदेमंद होता है. लहसुन में मैग्नीशियम, विटामिन बी6, विटामिन सी, सेलेनियम और फाइबर पाया जाता है, ये सभी तत्व सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं. सर्दियों के दिन में लहसुन खाने से शरीर गर्म रहता है और इस मौसम में होने वाले संक्रमण से भी बचाव होता है. आज हम आपको लहसुन के अचार (Garlic Pickles) की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे खाने से स्वाद भी आएगा और सेहत भी अच्छी रहेगी.

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लहसुन का अचार बनाने की सामग्री

– लहसुन (छिले हुए)- 100 ग्राम

– सरसों का तेल

– सिरका

– हींग

– कश्मीरी लाल मिर्च

 – सौंफ

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लहसुन का अचार बनाने की विधि

– सबसे पहले एक कड़ाही या पैन को गरम कर लें और उसमें सरसों का तेल डाल       कर अच्छे से पका लें, और उसे ठंडा कर लें.

– जब तेल हल्का सा गुनगुना रहे तब उसमें हींग मिला दें.

– अब इस तेल में लहसुन डालें. और कड़ाही को फिर से गैस पर चढ़ा लें और         लहसुन को हल्का नारम होने तक पका लें.  

– अब इसमें नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.

– कड़ाही गैस से नीचे उतारे और सरसों, सौंफ और मेथी का पाउडर बनाकरअचार    में मिला लें.

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– आखिर में  इस अचार में आपको सिरका मिलना है ताकी अचार लंबे समय तक       खराब न हो.

– इसके बाद सभी को एक साथ अच्छे से मिला लें और जार में भर कर रख दें.

आपका अचार तैयार है अब आप इसे अपनी इच्छा के अनुसार रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ खा सकते हैं. और अचार का मजा ले सकते हैं. इस अचार से स्वाद के साथ हेल्थ भी अच्छी रहती है.